ЭСМЕРАДО


ООО «ЭСМЕРАДО» предлагает современные камеры управляемой подморозки изделий, предназначенных для слайсирования.
Вниманию заказчиков предлагаются камеры производства финской компании KOMETOS модели SF-1000 на одну раму для логически (PLC) управляемой подморозки рыбы, сыра, мясных или колбасных изделий до температуры –2°… –3°C. Задача — быстрая, всего за 50-60 минут, контролируемая, гигиеничная и без потерь подморозка партии продукции с целью выполнить нарезку на слайсере минимальную
по толщине, без крошки и зазубривания краев. Сочетание продолжительности процесса с объемом камеры оптимально и дает возможность своевременно подавать на слайсер новую порцию после окончания нарезки предыдущей.
Принцип действия
Процесс быстрой подморозки обеспечивается циркуляцией охлажденного воздуха. Циркуляция воздуха в камере обеспечивается осевыми вентиляторами. Испарительный блок установлен под потолком так, что воздух циркулирует по всей ширине камеры.

Под блоком установлено направляющее перекрытие, которое вместе с боковыми стенами камеры образует воздушный туннель. Этот туннель обеспечивает циркуляцию воздушного потока сквозь тележку с подмораживаемой продукцией.

Камеру также можно использовать для заморозки продукции. Производительность камеры составляет 500-1000 кг, в зависимости от типа продукта (1 тележка). Время загустевания поверхности продукта при температуре от +2°C до -2°C составляет 1 час. Камера имеет 10 рабочих программ и таймер автоматического включения. Камеры подморозки изготовлены из ST-сэндвича, одобренного к применению в пищевой промышленности, и нержавеющей стали. Все оборудование внутри камеры из нержавеющей стали.

Применение
- Производство колбасных изделий и копченостей
- Производство рыбных деликатесов
- Производство сыров
- Преимущества Высокое качество нарезки
- Исключительная гигиеничность процесса
- Скорость процесса и удобство пользования
- Снижение потерь, как при охлаждении, так и при слайсировании
- Возможность использования также для заморозки или охлаждения
Источник: http://www.nmd-idh.ru


Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?