Объективная оценка качества туш свиней по выходу мышечной ткани


ВНИИ мясной промышленности предлагает к внедрению на предприятиях отрасли комплексную систему объективной оценки качества туш свиней по выходу мышечной ткани.
Система позволяет непосредственно на линии первичной переработки осуществлять оценку качества свиных туш по показателю выхода мышечной ткани как основной белковой части туши, определяющей пищевую ценность и функционально-технологические свойства мяса. Выход мышечной ткани является основным критерием для сортировки туш на классы с соответствующей оплатой.
Объективная оценка качества туш свиней по выходу мышечной ткани!
Чем больше выход мышечной ткани, тем выше стоимость свиней.

Внедрение на предприятии системы оценки качества свиных туш по выходу
мышечной ткани обеспечит:
- объективную оценку их качества и соответствующую оплату за фактически получен
ное мясо;
- увеличение объемов производства высококачественной продукции;
- снижение себестоимости жилованного мяса при условии увеличении выхода мы
шечной ткани;
- однородное по своей массе поголовье свиней с высоким выходом мышечной ткани;
- снижение объемов потребления кормов на 1 кг прироста живой массы.

Специалистами института разработана методика, позволяющая внедрить систему в действующее производство в кратчайшие сроки.
Источник: http://www.nmd-idh.ru


Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?