Новая комплексная пищевая добавка для продуктов в желе

Новая комплексная пищевая добавка для продуктов в желе "Кристалл пикантный".
Дозировка, г на 100 кг сырья - 1500.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: для производства мясных, рыбных, овощных продуктов в желе, а также для выпуска мясопродуктов, при изготовлении которых используются желирующие ингредиенты.

СОСТАВ: желатин пищевой, соль, глюкоза, усилитель вкуса и аромата (Е621), пищевые кислоты и их соли (Е262, Е330), полисахариды, глицерин (Е422), ароматизатор идентичный натуральному, эфирные масла и олеорезины натуральных пряностей и чеснока.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ДОБАВКИ:
Комплексная добавка Кристалл пикантный предназначена для производства продуктов в желе, а также эельцев, студней, холодцов, т.е. мясопродуктов, при изготовлении которых используются дешевое мясное сырье. В составе добавки оптимально сбалансированы специальные вкусовые ингредиенты и ароматические вещества, функциональные и желирующие препараты с целью обеспечения готовому продукту острого вкуса со сладковато-мясной нотой и нежным оттенком пряностей.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ:
В горячую воду с температурой 90-92°С при непрерывном перемешивании вводят сухую добавку Кристалл пикантный.

Расход компонентов на 100 кг раствора:

Пищевая добавка Кристалл пикантный - 13,0 кг
Вода питьевая - 87,0 кг

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДОБАВКИ:
• получение продукта гарантированного качества;
• высокая технологичность применения;
• снижение вероятности получения брака при производстве;
• расширение ассортимента выпускаемой продукции;
• повышение рентабельности и снижение себестоимости продуктов.
Источник: http://www.aromaros.ru


Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?