Компания «Практика» представляет аппараты CHICKENSTAR для высокопроизводительной жарки мяса птицы сочетающие в себе функциональность и универсальность пароконвектоматов COMBISTAR



Куры-гриль - блюдо идеально подходящее для продажи в предприятиях розничной торговли. Традиционное оборудование, используемое для жарки - карусельные и вертельные грили различных конструкций. Главным недостатком традиционного способа приготовления является ограниченная область применения. Установив гриль в отделе кулинарии вы можете готовить только ограниченный ассортимент обжаренных мясных деликатесов. Особенностью процесса приготовления кур-гриль является большой объем жира, выделяющегося при жарке. Жиры стекают в поддон камеры, уборка которого производится раз в день. Следствием этого является неприятный запах в месте установки гриля (жиры неизбежно перегреваются и начинают подгорать), неопрятный внешний вид оборудования, грязь в месте эксплуатации.

Вышеперечисленных недостатков лишена концепция CHIСKENSTAR от лидера итальянской индустрии профессионального кухонного оборудования компании ANGELO PO. Использование технологии CHIСKENSTAR позволяет Вам организовать в отделе кулинарии доходный, эффективный с точки зрения управления бизнес-процесс производства обжаренного куриного мяса и бесконечного ассортимента кулинарных деликатесов.

Задачи, которые поставили перед собой конструкторы CHIСKENSTAR:
•-предложить потребителю оборудование ПРОСТОЕ в эксплуатации;
•-создание оборудования для максимально ПРИБЫЛЬНОЙ работы;
•-создание оборудования автоматизирующего процесс ОЧИСТКИ, удаления большого количества жиров, выделяющихся в процессе жарки.

В итоге потребитель получил уникальную систему полностью автоматизирующую процессы приготовления, удаления жиров и мойки оборудования! Использование функционала SMOKESTAR дополняет систему CHICKENSTAR возможностью копчения!

Никогда ранее у владельцев магазинов не было возможности решить все вопросы работы отдела кулинарии путем установки одного аппарата!

В основе концепции модифицированные пароконвектоматы COMBISTAR с комплектом специальных принадлежностей.

Использование CHICKENSTAR позволяет получать дополнительную прибыль с первого дня эксплуатации. Судите сами. Снижение весовых потерь на 30-40% по сравнению с традиционными способами приготовления позволяет не только увеличить выручку при продаже кур-гриль по весу, но гарантирует сочную консистенцию мяса с поджаристой корочкой. А если готовое мясо слегка подкоптить, то Вы гарантировано получите новых лояльных клиентов, которые будут возвращаться к Вам не один раз.

Простота использования достигается за счет использования продуманной системы аксессуаров, включающей в себя:
•-фильтр жироулавливатель для установки внутри камеры;
•-специальные решетки для жарки кур (предлагаются два типа решеток для 8 и 10 тушек);
•-вкатную структуру для размещения решеток;
•-специальная емкость со сливным отверстием, устанавливаемая на дно камеры пароконвектомата;
•-специальная емкость для сбора жиров, устанавливаемая в закрытый стенд пароконвектомата (емкость соединяется с камерой пароконвектомата комплектом соединительных трубок, входящих в комплект поставки);
•-специальный закрытый стенд с дверями;
•-специальная тележка для транспортировки вкатной структуры с решеками на которых жарятся куры (она же служит для транспортировки емкости с жирами, выделившимися в процессе жарки).

Все изготовлено из нержавеющей стали AISI304 - гарантия многолетней эксплуатации без риска деформации и коррозии.

Простая панель управления функцией автоматического удаления жиров. В нижней части пароконвектомата CHICKENSTAR установлен трехпозиционный переключатель.

Пользователь должен самостоятельно выбрать положение в зависимости от режима работы пароконвектомата:
•-(пиктограмма курицы) в процессе жарки, при этом будет происходить автоматическое удаление жиров с заданным изготовителем интервалом времени;
•-(пиктограмма мойки) перед началом и в процессе автоматической мойки;
•-OFF в состоянии отключенного пароконвектомата.

Для расширения функциональности возможна поставка:
•-внешнего коптильного модуля SMOKESTAR и щепы к нему;
•-второго пробника-зонда, позволяющего автоматически определять время приготовления тушек птицы или других мясных блюд размер (вес) которых отличается от тушек в основной загрузке. В частности использование второго пробника позволяет Вам с легкостью использовать CHICKENSTAR для одновременной жарки кур и приготовления любого второго продукта с автоматическим раздельным определением времени готовности!

CHICKENSTAR - это уникальный аппарат для высокопроизводительной жарки мяса птицы сочетающий в себе функциональность и универсальность пароконвектоматов COMBISTAR. Выбор за Вами.

Источник: http://www.oborud.info

В основе концепции модифицированные пароконвектоматы COMBISTAR с комплектом специальных принадлежностей.


Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?