Выставка «Пекарня-Макароны- Интерсладости»

С 31 марта по 3 апреля 2009 г. в Москве на территории Всероссийского выставочного центра (павильон № 57) прошел ежегодный Праздник хлеба, организаторами которого выступили Московская и Российская гильдии пекарей и кондитеров при поддержке Правительства Москвы. Праздник хлеба - традиционный форум для пекарей и кондитеров России и в этом году проводился в десятый раз.

Председатель Оргкомитета Праздника хлеба – Юрий Михайлович Лужков.

Центральными мероприятиями Праздника хлеба стали:

Смотр-конкурс экспозиций административных округов города «Столичный хлеб».
Четырнадцатая специализированная торгово-промышленная выставка «Пекарня-Макароны-Интерсладости-2009».
Девятый Кубок России по хлебопечению.
Двенадцатая всероссийская конференция по хлебопечению.

Смотр-конкурс «Столичный хлеб» стал, несомненно, самым красочным мероприятием Праздника. Стенды московских пекарен и кондитерских украшали не только соблазнительные пирожные и ароматные булочки, но и целые скульптурные композиции из теста, крема и шоколада. Жюри пришлось нелегко, но победители все же были определены. Первое место занял Восточный административный округ, второе – Центральный, а третье место - Северо-Западный административный округ г. Москвы.

На выставке «ПЕКАРНЯ - МАКАРОНЫ – ИНТЕРСЛАДОСТИ - 2009» были представлены: сырьё для производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий; оборудование для производства и хранения хлебобулочных и кондитерских изделий; оборудование для изготовления, сушки и хранения макаронных изделий; хлебобулочные и кондитерские изделия; упаковка и упаковочное оборудование; складское оборудование; контрольно-измерительные приборы и аппаратура; научно-исследовательские разработки в области хлебопекарного производства.

Одновременно с выставкой состоялась ярмарка, на которой любой желающий мог приобрести свежий хлеб, пирожки, торты, осетинские пироги и другие хлебобулочные и кондитерские изделия, представленные в огромном ассортименте.

IХ Кубок России по хлебопечению прошел с участием шести команд пекарей из Орловской, Ярославской, Кировской, Томской, Смоленской областей и Краснодарского края, которые продемонстрировали свое мастерство на реально работающем оборудовании. Конкурс проводился с целью демонстрации профессионального мастерства пекарей России, популяризации в обществе профессии хлебопека, конструктивного обмена опытом, выбора сильнейших пекарей России для представления интересов на Кубке Мира по хлебопечению. Официальный партнер Кубка: ЗАО «Белогорье».


Регламент проведения Кубка включал три обязательные номинации, победителями которых стали:

Хмелевская Светлана, Краснодарский край - «Хлеб».
Александров Андрей, Ярославская область – «Сдобные хлебобулочные изделия».
Медведева Наталья, Кировская область - «Декоративная выпечка».

В командных состязаниях места распределились следующим образом:

Первое место заняли пекари ОАО «Краснодарский хлебокомбинат №1», г.Краснодар.
Второе место у представителей Ливенского хлебокомбината филиала «Орелоблхлеб» (Орловская Гильдия пекарей и кондитеров).
Третье место у команды ОАО «Вяземский хлебокомбинат», Смоленская область.

В рамках Праздника хлеба был проведен конкурс инноваций. В результате работы конкурсной комиссии победителем стал ФГОУ СПО «Тверской химико-технологический колледж».

Конечно, Праздник хлеба не обошелся без дегустации. Очень многие экспоненты выставки предложили свою продукцию на суд компетентного жюри. По итогам его работы места распределились следующим образом:

Специальным призом и дипломом «За высокое качество продукции, широту ассортимента, национальный колорит» награждено ООО «Каравай-СВ».
Специальным призом и дипломом «За высокое качество изделий и сохранение национальных традиций в хлебопечении» награждено ООО «Аист».
В номинации «Лучшие хлебобулочные изделия»:

Первое место – ЗАО «Хлебозавод №22»;
Второе место – ООО «Лан-94»;

В номинации «Лучшие хлебобулочные изделия с начинкой»:

Первое место – ООО «Барави-Т»

В номинации «Лучшие мучные кондитерские изделия»:

Первое место – ООО «Барави-Т»;
Второе место – ООО «Порте» и ООО ТСФ «Оникс»;
Третье место – ФГОУ СПО «Тверской химико-технологический колледж» и ОАО «Седьмой континент».

В преддверии Православной Пасхи на Празднике хлеба прошел конкурс на «Лучший кулич». По итогам работы конкурсной комиссии места распределились следующим образом:

Специальным призом и дипломом «За высокое качество продукции и эстетическое воплощение пасхальной тематики» награждено ООО «Глория плюс» (Пекарни Волконский);
Второе место – ФГОУ СПО «Тверской химико-технологический колледж»;
Третье место – ГОУ НПО Профессиональное училище №58 Московской области и ОАО «Седьмой континент».

Важнейшим событием праздника стала Двенадцатая всероссийская конференция по хлебопечению, организованная Российской Гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК). В конференции приняли участие: руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из всех регионов России; представители органов власти федерального и регионального уровней; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров; представители региональных союзов потребительских обществ и торгово-промышленных палат; компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.
На конференции были подняты вопросы ведения хлебопекарного и кондитерского бизнеса в условиях экономического кризиса; развитие конкурентного рынка; взаимодействие хлебопекарного бизнеса и власти; реализация административной реформы; производство лечебно-профилактической хлебопекарной продукции.
В подготовке Праздника хлеба участвовали различные комитеты и департаменты Правительства Москвы, Всероссийский выставочный центр, префектуры административных округов г. Москвы, Московская и Российская гильдии пекарей и кондитеров и ряд других организаций.

Информационная поддержка:

Журналы: «Хлебное дело», отраслевой бюллетень «Кондитерское и хлебопекарное производство», «Хлебопродукты», «Бизнес пищевых ингредиентов», «Питание и общество», «Хлебопекарское и кондитерское дело», «Партнер: кондитер, хлебопек», «Продиндустрия», «Бизнес-Карта», ИД «Пищевая промышленность», газеты: «Крестьянские ведомости», «Российская кооперация», «Сельская жизнь», «Деловая Москва», «Бриг-экспо», информационные агенства: «Унипак.ру», «OBORUD.INFO».
Источник: http://www.expohleb.breadbusiness.ru


Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?