Гуаровая камедь




Продаем гуаровую камедь производства Индия, в мешках по 25 кг, Отгрузки со склада в Санкт-Петербурге и Москве.



пожаловаться    просмотры: 725







Стабилизаторы:


Цена: 720,00 руб.
/
Каталог - Камедь Тара - E417
Камедь тары е417 является очень сильным загустителем. Загущающая способность галактоманнанов зависит от размера молекулы и частоты взаимодействий, а также от "гиперплетения" макромолекул и от их кажущейся молекулярной массы.
купить камедь Тара оптом Вы можете позвонив по телефону (495) 968 - 72 - 17
Камедь тары е417. Природный источник

Родиной дерева или кустарника тары - С. spinosa (L.) - являются К...
Цена
Договорная
Камедь тары
Камедь тары получают измельчением эндосперма семян растения вида Caesalpinia spinosa.

Камедь тары признана полностью безопасной для человека пищевой добавкой (E417).

Камедь тары часто применяют в следующих продуктах: кондитерские изделия, молочные продукты и мороженое (как загуститель); майонезы, соусы, приправы (как стабилизатор).

Основные преимущества:
- Загуститель;
- Легко растворяется в воде;
- При одном и том же значении концентрации горячий раствор камеди тары более вязкий, чем растворы камеди гуара или камеди рожкового дерева;
- Экономичность в использовании;
- Высокое качество готовой продукции;
- Более низкий уровень дозировки и лучший вкус по сравнению с другими гидроколлоидами;
- Частичная растворимость в холодной воде для растворимых продуктов (супы, пудинги …);
- Хороший синергизм с другими гидроколлоидами, увеличивающий вязкость, гелеобразующие свойства и снижающий синерезис;
- Хорошая устойчивость к кислотному гидролизу, что делает особенно пригодным для щербета, кисломолочных напитков, соусов и приправ.

Применение камеди тары:

Мороженое
Осн...

Продолжить список (14)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?