лук сухой-




Лук сушеный Лук - пряное растение известное с древних времен. Это самая распространенная пряность, употребляемая многими народами ежедневно. Вкус и запах лука, особенно поджаренного, всегда напоминает о вкусной еде. Употребление лука благотворно влияет на нервную систему. Репчатый лук широко используется в кулинарии, консервной промышленности, при приготовлении пряных соусов и гарниров, при переработке рыбы, колбас, рассольных сыров. Входит в состав многих пряных смесей. В зависимости от остроты вкуса различают острые, полуострые и сладкие сорта лука.

Подготовка сырья. Плоды, предназначенные для сушки, должны быть в стадии так называемой потребительской зрелости (не используются недозревшие или перезревшие плоды). Лук перебирают и сортируют. Далее - тщательно моют в проточной воде. Снимают наружные кроющие листья. Во избежание потемнения, на некоторых производствах производится предварительное отбеливание в растворе соли или лимонной кислоте. Нарезанный лук раскладывают тонким слоем, обеспечивая тем самым доступ воздуха со всех сторон.

Выход сырья. Из 1 кг свежего лука, в среднем, выходит 80-120 гр. сухого.

Технологические особенности. Чтобы ускорить процесс сушки лук бланшируют 1-2 минуты в кипящей воде. Далее раскладывают на ситах, и сушат при температуре 70°. Досушивание, производят при температуре 40°. В этом случае, лук будет иметь белый цвет.

Использование сушеного лука.

Основные характеристики товара Значения Общие сведения о товаре Сушеный лук Форма Ломтики, порошок, кольцо Размер 1-3 мм., 3-10 мм., кольца натуральной величины Цвет белый Вкусовые характеристики Насыщенный вкус и аромат Влажность, % 6 максимум Внешняя упаковка, кг/картон, двойной полиэтилен 20 Гидратация лука зависит от его сорта (содержание остаточной влаги после сушки, качества предварительной обработки). На сегодняшний день, на рынке присутствует несколько видов сушеного лука с гидратацией от 3 до 5. Сушеный лук резаный или измельченный замачивают в течение 2 часов, при температуре 15-17°. Гидратация лука производства Индия - 1:5, а производства Китай - 1:4,5. В наличие всегда есть сушеный лук различных фракций производства Индии и Китая.



пожаловаться    Размещено 27-12-2009 , просмотры: 3127







Лук:


Цена: 90,00 руб.
/
Лук Зеленый потом
Лук зелёный оптом от 100кг .
Фасованный 1кг-100руб.
Не фасованный 1кг-90руб.
Доставка в черте города бесплатно.
За черту города цена за доставку договорная.
Цена: 6,00 руб.
/
Сорт босун и манас. Калибруется по заказу. Лук одетый не больной. Ручная сборка, сортировка! От 20 тонн! Находимся в Ставропольском крае.
Цена: 11,00 руб.
/
Свежий лук,урожай 2016,калибровка-6-9+. Цена в машине(погрузка,сетка включены)
Цена: 8,00 руб.
/
Лук Инфинити
Лук "Инфинити" оптом от производителя. Самовывоз, живая очередь. Оплата по факту загрузки.
Цена: 50,00 руб.
/
лук севок
Реализуем лук севок оптом урожай 2016 года, с личного хозяйства, полей богатой органикой. Сорт " штудгартер ризен " ред байрон, центурион, стурон ". Самовывоз, помощь в доставке, работаем с многими логистичискими компаниями.
Цена: 4,00 руб.
/
лук на перо
Продаем лук репчатый 2 сорта на перо или на переработку оптом со склада в Кропоткине
Цена: 6,00 руб.
/
Лук оптом от производителя урожай 2016г Не дорого
Оптовая компания реализует лук оптом, урожай 2016 г. с доставкой до Вашего склада. Товар отличный, затаренный в мешки. Всегда в наличии. Объемы до 3000т !
- многообразие сортов: Манас, Боско, Бонус и Тореско
- различную калибровку (5+,6+,7+)
- доставку до склада или производства покупателя
- сотрудничество на договорной основе
- сертификаты и протоколы испытаний
- разные условия оплаты (безналичный расчет с/без НДС, наличный расчет, Visa, MasterCard)
Звоните прямо сейчас! Новым покупателям скидка 50% на доставку! Цена актуальна на момент подачи объявления
Цена
Договорная
Лук
Лук Саброссо 6+8+, цена 13.50
Лук Сорт Дайтона калибр 5+7+,13.5.Сетка 30 кг
Лук Сорт Дайтона голый,цена 10 руб\кг весь лук сухой без гнили (облетела шкурка)
отгрузки от 10т.
Звоните
Цена: 7,00 руб.
/
Лук репчатый урожая г Сорт Универсо Голландия
Добрый день!
Продам оптом лук репчатый, урожая 2015 года. Сорт Универсо F1 (Голландия). Отличное качество, сухой, одетый.Калибровка 4-5-7+. Лук отсортирован. Фасовка ― сетка 27-30 кг.
Лук выращен в Алматинской области, Енбекшиказахский район.

В настоящее время лук в хранилище в п.Абай (Алматинская область). Лук отсортирован.
Поможем с организацией доставки.
Цена: 12,50 руб.
/
Лук репчатый
Продаем Лук оптом. Калибр 45+. Фасовка сетки 30-35 кг. Лук сухой, чистый, плотная рубашка. Всегда в наличие. Осуществляем доставку с оплатой по факту доставки.

Продолжить список (1063)







Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?