RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.




RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.

Компания Бавар рада представить промышленный многофункциональный высокотехнологичный вакуумный куттер RoboQbo. Наша компания осуществляет поставку, монтаж, пуско-наладочные работы, разработку продуктов и обучение персонала, а также поставку запасных частей и гарантийное и постгарантийное обслуживание. Система управления и вся документация на данное оборудование на русском языке и полностью адаптирована к российским требованиям безопасности и качества. Мы рады сообщить, что первая установка уже работает на заводе одного из крупнейших российских производителей полуфабрикатов для хлебопекарной и кондитерской промышленностей.

На данном оборудовании можно изготавливать: марципаны, ореховые пасты, заварные крема, кремовые начинки, кондитерские сливки, сгущенное молоко, конфитюры, варенье, джемы, глазури, желе, пасты, ганаш, соусы, супы, майонез, рагу, песто, эмульсии, сливочные сыры, йогурты, десерты, фруктовые соки, паштеты и многое другое.

В данной установке посредством глубокого вакуума можно обеспечить высокоэффективный процесс концентрирования различных масс при низкотемпературном воздействии для сохранения натурального цвета и аромата готового продукта, а также органолептических свойств обработанных ингредиентов. Установка оснащена уникальной системой обогрева и специальной рубашкой, позволяющей производить стерилизацию продукта при температуре до 135⁰С с последующим быстрым охлаждением. Четкая система температурного контроля обеспечивает соблюдение технологических параметров любого процесса. Стабильный статический глубокий вакуум позволяет работать в безвоздушной среде и избежать окислительных процессов, протекающих при обычных условиях. Высокоэффективный динамический вакуум совместно с чрезвычайно быстрым нагревом обрабатываемой массы гарантируют стабильное качество и снижение энергетических затрат.

Накопленный двадцатилетний опыт разработок и инноваций позволил компании Roboqbo создать поистине уникальную и единственную на рынке машину, тем самым совершив революцию в сфере пищевых производств и рынка HoReCa.

По сравнению со стандартными куттерами, оборудование Roboqbo имеет принципиально другой диапазон функций и возможностей. К примеру, нагрев или работа «под вакуумом», позволяет оператору контролировать физические параметры процесса приготовления, таких, как гомогенизация, нагрев или уваривание.

Нагрев и охлаждение:
чаша куттера Qbo имеет «рубашку» для подачи пара под давлением, для нагрева, вы можете запрограммировать параметры с точностью +-0,5°С, частоту подачи пара для медленного нагрева и выставить определенный интервал температуры. Эта же «рубашка» выполняет функцию охлаждения продукции путем подачи охлажденной или же обычной водопроводной воды. Благодаря всем этим особенностям куттеры серии Qbo имеют максимальную температуру приготовления 125°С (выход на 120°С за 6 минут), позволяют пастеризовать и стерилизовать продукты в процессе обработки. Система контроля нагрева полностью в Ваших руках - Вы можете установить сразу два параметра: желаемую температуру и время, так же программируются параметры охлаждения.

Наличие привода скрепка и ножей обеспечивает оптимальное распределение тепла внутри чаши по всему продукту. Результат - машина выполняет функции приготовления аналогичные котлу, пастеризатору и стерилизатору, в зависимости от требований клиента, также охлаждает продукт за короткое время, когда это необходимо.

Вакуум
Помимо всех вышеописанных функций, куттер имеет встроенный вакуумный насос, который позволяет достигать разрежения до -980 мбар. Также чаша может работать под избыточным давлением в 800 мбар. Вакуум может быть статичным и динамичным: в первом случае, Вы можете его создать в чаше и начать приготовление, когда насос прекратит работу, достигнув заданных параметров. Во втором случае Вы можете установить функцию «восстановление», которая реактивирует вакуумный насос, когда уровень вакуума в чаше отходит от установленных параметров, синхронная работа вакуумного насоса и температуры позволяет получить любую степень дегидратации. Благодаря этим характеристикам, куттер Qbo может работать как выпариватель или как автоклав.

Статический вакуум. Позволяет работать в безвоздушной среде при холодном и горячем приготовлении, что улучшает качество продукта.

Динамический вакуум. Позволяет обрабатывать такие продукты как джем, томатная паста и желе, сгущая их в течении нескольких минут. Цвет, аромат, естественные качества продукта при этом остаются неизменными благодаря отсутствию кислорода.

Вакуумный насос оборудован так называемым «жидким кольцом», позволяющим экономить на эксплуатационных расходах. Использование вакуума позволяет ускорить все процессы, имея отличный результат с точки зрения гигиены и микробиологической безопасности, благодаря удалению воздуха, избегая окисления, изменения биологических и органолептических показателей.

Преимущества Roboqbo QBO

Одна машина, которая заменяет несколько традиционных машин, экономия площади и инвестиций.

Весь рабочий процесс происходит сразу в одной машине, что делает приготовление простым и быстрым.

Машина может работать автоматически, благодаря специальной программе, высвободившиеся время вы сможете потратить на творчество, важно, что качество всегда будет стабильным и на высоте.

Высокое качество. Qbo - это единая рабочая система, гарантирующая высокий результат качества на любом этапе приготовления. Высокая скорость процесса: циклы приготовления чрезвычайно быстры, поэтому сохраняют качества и органолептические свойства обработанных ингредиентов.

Программное обеспечение. Qbo имеет интеллектуальный сенсорный программируемый экран с запатентованным программным обеспечением, дающий возможность отслеживать процесс шаг за шагом. Это идеально для тестирования и экспериментирования с новыми блюдами и рецептами. Также мы можете запрограммировать машину на автоматический режим по запрограммированным рецептам. Результат - экономия времени и денег. Вы можете сохранить до 36 рецептов!

Выгрузка продукта. По окончании приготовления, система выгрузки имеет два варианта:
- Сняв фиксатор, открыть крышку
- Путем использования дозировочной помпы, выгрузка может осуществляться непосредственно в емкость, избегая лишнего обсеменения продукта.

Программирование скорости. Программиирование скорости вращения ножей означает, что один и тот же аппарат вы сможете использовать как куттер, блендер или миксер, инатор, тестомесильная машина, благодаря плавному регулированию скорости от 0 до 3000 оборотов.

Работа под давлением. Давление в чаше в 1.7 бар (максимально допустимое) превращает Qbo в пароварку под давлением, сокращая время приготовления по сравнению с традиционными методами до десяти раз, достигая температуры 125°С, стерилизуя продукты.

Безопасность. Аппарат Qbo изготовлен в соответствии с нормами Dir.2006/42/CE, что гарантирует максимальную степень безопасности для пользователя.

Подробнее ознакомится с ассортиментом оборудования компании, ознакомиться с техническими характеристиками можно отправив свой запрос по почте , или позвонив по телефону (Роман).



пожаловаться    Размещено 22-07-2017 , просмотры: 253







Хлебопекарное и кондитерское оборудование:


Цена: 1 840 000,00 руб.
/
Автоматическая линия для производства казинак.
Напишите нам и мы вышлем Коммерческое предложение!
Цена: 315 000,00 руб.
/
Автоматическая линия для производства слоенных изделий ЛАККК
Наша организация - ЛАККК разрабатывает и производит кондитерское и хлебопекарное оборудование с 1996 года. ЛАККК экспериментальный механический завод. Мы изготовим для Вас оборудование по Вашим чертежам или согласно Вашего технического задания.

Завод ЛАККК изготавливает линии кондитерские, автоматические столы нарезки теста, автоматические тестораскаточные машины и опции к кондитерским линиям.

Предлагаем Вашему вниманию линии для изготовления большого ассортимента изделий из слоеного или дрожжевого т...
Цена: 215 000,00 руб.
/
Силос из ткани для хранения муки
1. Назначение

Бункер тканевый предназначен для накопления и хранения различных сыпучих пищевых продуктов (мука, крупа, гранулы и т.п.) с последующим отбором к месту потребления.

2. Технические характеристики бункера накопительного тканевого

Бункер тканевый изготавливается из высокопрочной пищевой ткани. Для придания прочности по внешней поверхности бункера равномерно расположены усиленные стропы. Верхняя часть бункера изготавливается из специальной фильтрующей ткани, что обеспечивает выход воздуха без образования пыли.

Металлоконструкция бункера является разборной, что позволяет осуществить его доставку и монтаж в небольших производственных помещениях. Рама имеет опоры, регулируемые по высоте.

Для разгрузки продукта бункер комплектуется виброднищем. Это дает возможность регулировать интенсивность разгрузки бункера, а так же исключает "зависание" продукта в бункере.

Загрузка продукта в бункер может осуществляться с помощью шнековых транспортеров или по пневмотранспорту.

Для контроля уровня продукта бункер может комплектоваться датчиками верхнего и нижнего уровня (опция). Высота расположения датчиков имеет возможность плавной регулировки.

Для контроля веса продукта бункер может комплектоваться тензометрическими датчиками с соответствующей системой управления (опция).



Параметр

Модель бункера

БНТ-2

БНТ-5

БНТ-10

1

Вместимость, не более, тонн
...
Цена
Договорная
Универсальный дозатор для любых масс FM
Дозатор – дозирует при помощи пистолета.
Использовать сырьё можно как мягкой так и более твердой консистенцией.
а) сырная масса
б) нарезанные кубиками кусочки овощей - таких как шпинат, лук, картофель, грибы.
в) кондитерские наполнители
г) джемы с кусочками фруктов
д) начинка пролине с сухофруктами
з) сливочное масло ...
Цена: 100,00 руб.
/
Линия для производства пралиновых сортов конфет
Продается линия для производства пралиновых сортов конфет типа: «ласточка», «буревестник», «ореховый батончик» :
- Темперирующая машина ТМ-250.
- Мельница для сахарной пудры
- Насос плунжерный
- Меланжер Нагема
- Мельница пятивалковая NAGEM...
Цена
Договорная
Глазировочное оборудование для кондитерских изделий
1.Машина глазировочная - предназначена для покрытия кондитерских изделий шоколадной глазурью сверху, снизу, сверху и снизу одновременно или покрытие шоколадной глазурью донышка изделия.
2. Тоннельный холодильник - предназначен для охлаждения глазированных кондитерских изделий.
Цена
Договорная
Ак ак 01 depoprofit Машина для отс
Машина для отсадки печенья, в том числе овсяного, пирожных эклер. Отсадочная машина представляет собой многофункциональный комплекс для отсадки и проволочной нарезки различных видов печенья, кексов, бисквитов, эклеров и т.п.

Машина поставляется в различных версиях: от самых простых до сложных с возможностью работать на твердом тесте. В зависимости от модели, машины поставляются с головкой насосного или валкового типа.

Управление машиной происходит с цветного интерактивного дисплея системы Touch Screen. Вся информация содержится в меню процессора и представлена в русской версии.

Основными рабочими функциями машины являются:
регулировка времени дозировки, веса, формы изделия, количества рядов на противне, скорости вращения валков;
предотвращение капания теста;
вращение насадок;
резка нитью;
автоматическое продвижение противней;
вертикальное поднятие и опускание стола.

Дополнительно изготавливаются на...
Цена
Договорная
Дежеподъемник ДП 2М для любых деж
Дежеподъемник ДП-2М предназначен для подъема и опрокидывания подкатных деж с тестом вместимостью 330л., 140л. и любых других деж. Подъём дежи осуществляется перемещением каретки с захватом по стойке с помощью винтовой передачи.
Конструкцией предусмотрено:
• механизм фиксации дежи;
• защитное ограждение зоны подъёма дежи, исключающее подъём дежи при открытом ограждении;
• страховочная...
Цена: 66 000,00 руб.
/
Тестомес для дрожжевого теста MAG HS40
Оборудование для производства дрожжевого теста. Широко используется на малых производствах, ресторанах, кафе и т.д. Объем дежи - 40 литров
Цена
Договорная
Машина для отсадки пряников
Высокопроизводительная машина, предназначена для формовки пряников с начинкой и без. Возможно формовать песочное тесто.
Применяются диафрагменная и струнна
Более подробная информация на сайте ООО "ПАСЕЛМА"

Продолжить список (1473)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?