RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.




RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.
RoboQbo Мультифункциональные вакуумные куттеры для соусов, конфитюров, пюре, паштетов и др.

Компания Бавар рада представить промышленный многофункциональный высокотехнологичный вакуумный куттер RoboQbo. Наша компания осуществляет поставку, монтаж, пуско-наладочные работы, разработку продуктов и обучение персонала, а также поставку запасных частей и гарантийное и постгарантийное обслуживание. Система управления и вся документация на данное оборудование на русском языке и полностью адаптирована к российским требованиям безопасности и качества. Мы рады сообщить, что первая установка уже работает на заводе одного из крупнейших российских производителей полуфабрикатов для хлебопекарной и кондитерской промышленностей.

На данном оборудовании можно изготавливать: марципаны, ореховые пасты, заварные крема, кремовые начинки, кондитерские сливки, сгущенное молоко, конфитюры, варенье, джемы, глазури, желе, пасты, ганаш, соусы, супы, майонез, рагу, песто, эмульсии, сливочные сыры, йогурты, десерты, фруктовые соки, паштеты и многое другое.

В данной установке посредством глубокого вакуума можно обеспечить высокоэффективный процесс концентрирования различных масс при низкотемпературном воздействии для сохранения натурального цвета и аромата готового продукта, а также органолептических свойств обработанных ингредиентов. Установка оснащена уникальной системой обогрева и специальной рубашкой, позволяющей производить стерилизацию продукта при температуре до 135⁰С с последующим быстрым охлаждением. Четкая система температурного контроля обеспечивает соблюдение технологических параметров любого процесса. Стабильный статический глубокий вакуум позволяет работать в безвоздушной среде и избежать окислительных процессов, протекающих при обычных условиях. Высокоэффективный динамический вакуум совместно с чрезвычайно быстрым нагревом обрабатываемой массы гарантируют стабильное качество и снижение энергетических затрат.

Накопленный двадцатилетний опыт разработок и инноваций позволил компании Roboqbo создать поистине уникальную и единственную на рынке машину, тем самым совершив революцию в сфере пищевых производств и рынка HoReCa.

По сравнению со стандартными куттерами, оборудование Roboqbo имеет принципиально другой диапазон функций и возможностей. К примеру, нагрев или работа «под вакуумом», позволяет оператору контролировать физические параметры процесса приготовления, таких, как гомогенизация, нагрев или уваривание.

Нагрев и охлаждение:
чаша куттера Qbo имеет «рубашку» для подачи пара под давлением, для нагрева, вы можете запрограммировать параметры с точностью +-0,5°С, частоту подачи пара для медленного нагрева и выставить определенный интервал температуры. Эта же «рубашка» выполняет функцию охлаждения продукции путем подачи охлажденной или же обычной водопроводной воды. Благодаря всем этим особенностям куттеры серии Qbo имеют максимальную температуру приготовления 125°С (выход на 120°С за 6 минут), позволяют пастеризовать и стерилизовать продукты в процессе обработки. Система контроля нагрева полностью в Ваших руках - Вы можете установить сразу два параметра: желаемую температуру и время, так же программируются параметры охлаждения.

Наличие привода скрепка и ножей обеспечивает оптимальное распределение тепла внутри чаши по всему продукту. Результат - машина выполняет функции приготовления аналогичные котлу, пастеризатору и стерилизатору, в зависимости от требований клиента, также охлаждает продукт за короткое время, когда это необходимо.

Вакуум
Помимо всех вышеописанных функций, куттер имеет встроенный вакуумный насос, который позволяет достигать разрежения до -980 мбар. Также чаша может работать под избыточным давлением в 800 мбар. Вакуум может быть статичным и динамичным: в первом случае, Вы можете его создать в чаше и начать приготовление, когда насос прекратит работу, достигнув заданных параметров. Во втором случае Вы можете установить функцию «восстановление», которая реактивирует вакуумный насос, когда уровень вакуума в чаше отходит от установленных параметров, синхронная работа вакуумного насоса и температуры позволяет получить любую степень дегидратации. Благодаря этим характеристикам, куттер Qbo может работать как выпариватель или как автоклав.

Статический вакуум. Позволяет работать в безвоздушной среде при холодном и горячем приготовлении, что улучшает качество продукта.

Динамический вакуум. Позволяет обрабатывать такие продукты как джем, томатная паста и желе, сгущая их в течении нескольких минут. Цвет, аромат, естественные качества продукта при этом остаются неизменными благодаря отсутствию кислорода.

Вакуумный насос оборудован так называемым «жидким кольцом», позволяющим экономить на эксплуатационных расходах. Использование вакуума позволяет ускорить все процессы, имея отличный результат с точки зрения гигиены и микробиологической безопасности, благодаря удалению воздуха, избегая окисления, изменения биологических и органолептических показателей.

Преимущества Roboqbo QBO

Одна машина, которая заменяет несколько традиционных машин, экономия площади и инвестиций.

Весь рабочий процесс происходит сразу в одной машине, что делает приготовление простым и быстрым.

Машина может работать автоматически, благодаря специальной программе, высвободившиеся время вы сможете потратить на творчество, важно, что качество всегда будет стабильным и на высоте.

Высокое качество. Qbo - это единая рабочая система, гарантирующая высокий результат качества на любом этапе приготовления. Высокая скорость процесса: циклы приготовления чрезвычайно быстры, поэтому сохраняют качества и органолептические свойства обработанных ингредиентов.

Программное обеспечение. Qbo имеет интеллектуальный сенсорный программируемый экран с запатентованным программным обеспечением, дающий возможность отслеживать процесс шаг за шагом. Это идеально для тестирования и экспериментирования с новыми блюдами и рецептами. Также мы можете запрограммировать машину на автоматический режим по запрограммированным рецептам. Результат - экономия времени и денег. Вы можете сохранить до 36 рецептов!

Выгрузка продукта. По окончании приготовления, система выгрузки имеет два варианта:
- Сняв фиксатор, открыть крышку
- Путем использования дозировочной помпы, выгрузка может осуществляться непосредственно в емкость, избегая лишнего обсеменения продукта.

Программирование скорости. Программиирование скорости вращения ножей означает, что один и тот же аппарат вы сможете использовать как куттер, блендер или миксер, инатор, тестомесильная машина, благодаря плавному регулированию скорости от 0 до 3000 оборотов.

Работа под давлением. Давление в чаше в 1.7 бар (максимально допустимое) превращает Qbo в пароварку под давлением, сокращая время приготовления по сравнению с традиционными методами до десяти раз, достигая температуры 125°С, стерилизуя продукты.

Безопасность. Аппарат Qbo изготовлен в соответствии с нормами Dir.2006/42/CE, что гарантирует максимальную степень безопасности для пользователя.

Подробнее ознакомится с ассортиментом оборудования компании, ознакомиться с техническими характеристиками можно отправив свой запрос по почте , или позвонив по телефону (Роман).



пожаловаться    Размещено 22-03-2017 , просмотры: 163







Хлебопекарное и кондитерское оборудование:


Цена
Договорная
продается мало БУ линия (Италия) для производства печенья, выпуска 2013 года, полцены от новой, производительностью 300 кг в час. От миксера до охлаждающего конвейера Упаковка не включена

Предлагаю любое импортное кондитерское , хлебопекаренное оборудование - линии и отдельные установки из Европы
импортное оборудоание для производтсва лапши, макарон, спагетти
Цена
Договорная
Оборудование для пищевой промышленности
Поставка, монтаж, шеф-монтаж оборудования для мясоперерабатывающей, молочной, кондитерской, хлебопекарной промышленности. Упаковочное оборудование. Силоса для БХМ и сыпучих продуктов.
Цена
Договорная
Хлебопекарные смеси для общепита Ингредиенты
Цена: 12 000,00 руб.
/ Шт
Все для хлебопекарни
Изготовим любое оборудование для приготовления хлеба, хлебобулочных изделий.
Цена: 11 900,00 руб.
/ Шт
Дежи для тестомесов Л 4ХТВ и ТММ на лит
Дежы цельнокатанные 140 литров для тестомесов ТММ-140 и Л4-ХТВ из углеродистой стали с кареткой на резиновом ходу. Для торгующих организации и оптовых покупателей действуют скидки!!!

OOO "Машпромкомплект"
Тел. Сергей
Тел. Владимир
Тел.Офис: -27
E-mail:
E-mail:
Viber:
Vkontakte:
Сайт:

Россия г. Воронеж
Цена: 100 000,00 руб.
/ Шт
ротора для производства сахарного печенья
Применение современного высокоточного оборудования с программным управлением позволяет нам предложить заказчикам усовершенствованную конструкцию роторов, отвечающую самым высоким эксплуатационным требованиям. На всех этапах технологического процесса наше оборудование позволяет обеспечить высокую точность обработки роторов, в том числе и повторяемость в изготовлении форм. Мы предлагаем формовочные ротора из бронзы в комбинации со вставками форм печенья из специального пищевого полимера.

Применение специальных сверхизносостойких пищевых полимеров с высокими антиадгезионными свойствами позволяет добиться прекрасных результатов формовки и получения четкого рисунка печенья в большом диапазоне рецептур.

Формовочные ротора большого размера традиционно выполнены наборными и, по желанию заказчика, могут комплектоваться запасными кольцами.



В процессе разработки заказчику предоставляется возможность выбрать рисунок из каталога нащей фирмы а также из любого другого существующего каталога как отечественных, так и импортных фирм. Перед изготовлением формующего ротора, создаётся объемная компьютерная модель печенья натуральной величины, предлагаемая на рассмотрение заказчику. Это позволяет визуально оценить дизайн, определить объем и массу будущего изделия
Цена: 315 000,00 руб.
/ Шт
Автоматическая линия для производства слоенных изделий ЛАККК
Наша организация - ЛАККК разрабатывает и производит кондитерское и хлебопекарное оборудование с 1996 года. ЛАККК экспериментальный механический завод. Мы изготовим для Вас оборудование по Вашим чертежам или согласно Вашего технического задания.

Завод ЛАККК изготавливает линии кондитерские, автоматические столы нарезки теста, автоматические тестораскаточные машины и опции к кондитерским линиям.

Предлагаем Вашему вниманию линии для изготовления большого ассортимента изделий из слоеного или дрожжевого теста.

Нами наработан большой опыт по созданию и комплектованию линий, исходя их технологических задач Заказчика.

По желанию Заказчика мы изготавливаем различные ножи для фигурной нарезки теста, штампы для производства штампованных изделий, рулетоверты - для изготовления скрученных изделий, сахароподсыпатели, устройство сложения теста, устройство нанесения меланжа, дозаторы различных компонентов.
Цена
Договорная
Продаем Излучатели керамические для хлебопекарных печей. Описание-используют в подовых электрических печах для изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Особенностью данных электронагревателей является равномерное распределение тепловых потоков внутри камеры выпечки.
Цена
Договорная
Линии для производства зефира
Продам линию для производства зефира.
В состав линии входит:
-зефироотсадочная машина
-темперирующая емкость
-мельница для производства сахарной пудры
-миксер
-охлаждающий туннель
-термоусадочный упаковщик
-противни
-стеллажи
Пусконаладочные работы, гарантия.
Цена
Договорная
Печь ПК2 для орешек тарталеток венских вафель
Блок формы в печке взаимозаменяемые. При покупке Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Продолжить список (1417)




Платные объявления


Неверное имя пользователя или пароль
Закрыть

Логин:

Пароль:

Регистрация Забыли пароль?