Классификация риса.

По типу зерна рис подразделяется следующим образом:
длиннозерный рис («индика»);
среднезерный рис;
круглозерный рис.
По способу обработки рис делится на следующие виды:
коричневый рис с минимальной обработкой зерна;
белый шлифованный рис;
пропаренный рис, обработанный паром для сохранения максимального количества витаминов и микроэлементов.
Рисовое зерно – сырье для производства рисовой крупы и крахмала.

Рис – основной продукт питания для большинства населения земного шара.

А я плов. Могу поделиться своим рецептом. :D

Все просто до немогу.


Во первых нужна посуда. КАЗАН. Именно чугунный казан. В крайнем случае утятница.

Наливаем масло, много масла. Нагреваем его до появления дымка. НА большом огне.Как только масло раскалилось кладем мясо порезанное довольно крупными кусками. Обжариваем мясо до появления золотистой корочки. Кладем нарезанный лук. И обжариваем. Как только лук обжарится до слегка золотистого цвета кладем морковь резанную соломкой (не тертую как многие делают). Заливаем небольшим количеством воды и добавляем приправу. Их сейчас продается много для плова. Ищите ту что вам придется по вкусу. Уменьшив огонь минут 15 тушим.
Потом кладем промытый рис, соль и чеснок. Прямо целые головки чеснока. Заливаем водой на пару пальцев выше риса. НЕ МЕШАЕМ!!! Накрываем крышкой плотно, можно через полотенце и довариваем на медленном огне.
Периодически ножом контролируем наличие воды. Если вдруг вода викиепла а рис еще не готов можно добавить воды.

Как только рис свариться - можно перемешать и есть!!!!!

кстати у нас на Кубани рекордные урожаи риса.И у губернатора ну очень сурьезные планы :)