Я люблю домашний простенький:
Десерт из фруктов
Приготовление:
Беру все фрукты, имеющиеся дома. Помыть-порезать, положить в большую миску и смешать с мороженым пломбиром. Очень вкусно,а когда много фруктов и их никто не ест самое то. Также можно делать даже из одного фрукта.
Я люблю из бананов и мандарин. Модно еще добавлять взбитые сливки, сиропы.
и десертики посложнее
Клюквенный мусс Ингредиенты:
1ст. клюквы, 1ст. сахара, 4 ст. ложки манки
Способ приготовления: Клюкву промыть. Размять вилкой. Добавить 1/3 ст. кипяченой воды. Отжать.
Полученный сок убрать в холодильник
Оставшуюся мякоть от клюквы залить 2.5 ст. кипяченой воды и довести до кипения. После проварить ещё 5-7 минут
Отвар из клюквы процедить
Процеженный отвар довести до кипения. В кипящий отвар аккуратно всыпать всю манку. Держать на небольшом огне, постоянно помешивая 10-12 минут. Добавить сахар, хорошо перемешать. Подержать на огне 2 минуты и снять с огня.
Добавить охлажденный сок. Хорошо перемешать и остудить
Охлажденный мусс взбить до увеличения его в 2-3 раза (до образования густой пены). Разлить в креманки и убрать в холодильник на 3-4 часа
Мохито безалкогольный Ингредиенты: Sprite или Schweppes, 2 ч. ложки коричневого тростникового сахара, лайм, лед, пучок мяты.
Способ приготовления: Половину лайма разрезать на 3-4 части
В бокал насыпать 2 ч. ложки тростникового сахара
Выжать сок из лайма в бокал с сахаром
Выжимки лайма положить в бокал
Мяту порвать , положить в бокал
Все ингредиенты перемешать. В бокал выложить несколько кусочков льда
Налить спрайт
Бокал с мохито украсить кружочком лайма.
Ингредиенты: 350 мл холодных сливок жирностью 33 %, 3 куриных яйца, 100 гр. сахара, 100 гр. орехов (я взяла грецкие), 2 щепотки ванильного сахара.
Способ приготовления: Желтки отделить от белков. Желтки взбить, добавить 3 ст. ложки сахара и подогреть на водяной бане до растворения сахара. Убрать остужаться
Сливки взбить до загустения, добавить ванильный сахар
К взбитым сливкам добавить охлажденные желтки с сахаром. Хорошо перемешать
Полученную смесь перелить в форму для мороженого (у меня обычный пластиковый контейнер) и убрать в морозильную камеру на 2-3 часа. Застывшее мороженое еще раз хорошо перемешать и снова убрать в морозильную камеру на 2-3 часа (эту операцию повторить 2-3 раза)
Орехи измельчить
Окончательно застывшее сливочное мороженое выложить на десертную тарелку, посыпать измельченными орехами (по желанию измельченные орехи можно добавить на 3 этапе, во время смешивания взбитых сливок и желтков).
Ингредиенты: 250гр. чернослива, 100 гр. очищенных грецких орехов, плитка молочного или горького шоколада, ½ плитки белого шоколада для украшения
Способ приготовления: Чернослив замочить на часик в теплой воде
Тёмный шоколад растопить на водяной бане
Белый шоколад натереть на мелкой терке
В каждый чернослив поместить грецкий орех, обвалять в шоколаде и посыпать крошкой белого шоколада. Конфеты, желательно, выложить на бумагу для выпечки (чтобы они не прилипли) и поместить в холодильник до застывания
Ингредиенты: 4 ч. л желатина, 1ст. воды, 1 банка консервированных персиков (400 мл), 3 ст. ложки сахара.
Способ приготовления: Желатин замочить на 30 минут до набухания
К набухшему желатину добавить 3 ст. ложки сахара и воды, подержать на огне, постоянно перемешивая, до закипания (но не кипятить!). Убрать остужаться
Персики нарезать небольшими кубиками
Сироп от персиков развести водой так, чтобы получилось 400 мл, добавить сахар и остывший желатин. Всё хорошо перемешать
Добавить нарезанные персики. Перемешать
В форму для желе выложить часть персиков, залить их сиропом. Желе убрать в холодильник на 5-6 часов
Чтобы вынуть желе из формы, нужно форму аккуратно поставить в емкость с горячей водой и подержать до того момента, когда края желе начнут отходить от формы
Ингредиенты: кокосовая стружка белого цвета, 1/2 пачки сливочного масла, вафли сливочно-ванильные (с кремом), ½ банки сгущенного молока, 100 гр. миндаля, ванильный сахар.
Приготовление: Сливочное масло размягчить при комнатной температуре
Готовим крем: к сливочному маслу добавляем сгущённое молоко, 2 щепотки ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой стружки. Всё очень хорошо взбиваем. Крем накрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-7 часов (крем должен хорошо застыть)
Вафли необходимо мелко покрошить
Из подготовленного крема формируем маленькие шарики. В каждый шарик помещаем миндаль. Шарик обваливаем в вафельной крошке. После в кокосовой стружке. Конфеты убираем в холодильник на несколько часов.
Подавать конфеты прямо из холодильника, так как они очень нежные и могут растаять.
Десерт "Черный лес"
Ингредиенты:
2 очень свежих яйца
100 г сахарной пудры
500 г сливочного сыра
250 мл + 2 ст. л. сливок жирностью 32%
150 г замороженной клюквы
150 г шоколадного кекса
6 ст. л. вишневого ликера
100 г белого шоколада
150 г горького шоколада
Приготовление:
Яйца взбить с 2 ст л. сахарной пудры. Продолжая взбивать, добавить сливочный сыр и 2 ст. л. сливок. Отставить.
Клюкву промыть, не размораживая, и положить в сотейник вместе с оставшейся сахарной пудрой. Влить 150 мл воды, довести до кипения и варить на медленном огне 3 мин. Снять с огня дать остыть. Откинуть ягоды на дуршлаг сироп сохранить.
Поломать кекс на небольшие кусочки (размером около 1 см), разложить в 6 маленьких формочек. Полить ликером и клюквенным сиропом. Слегка утрамбовать. Добавить в формочки ягоды клюквы, оставив немного для украшения. Сверху плотно уложить яично-сырную смесь.
Растопить белый шоколад на водяной бане, немного остудить. Взбить оставшиеся сливки в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить растопленный белый шоколад.
Выложить в формочки шоколадную смесь и поставить их в холодильник на 2 ч. Перед подачей растопить на водяной бане горький шоколад дать немного остыть. Полить им сверху десерт. Украсить отложенными ягодами.
