Экологически чистое сырое кокосовое масло (crude coconut oil) отжимается из копры (сушёного кокоса). Кокосовое масло составляет 7% общего экспорта Филиппин, крупнейшего в мире экспортёра кокосового масла.

Сырое кокосовое масло обрабатывается для изготовления маргарина, овощного сала, мыла и косметики.

Кокосовое масло - самое стабильное из всех масел. Оно обладает природным сопротивлением к окислению и окисляется около двух лет. Лучше всего хранить его при температуре ниже 24.5°C (76°F), это продлит его срок годности. Но в отличие от прочих масел оно не страдает от более тёплых температур.

Кокосовое масло тестировалось в роли биодизеля - биологического аналога дизельного топлива. Выяснилось, что оно может использоваться в роли топлива для дизельных двигателей. Оно может очищаться для использования в дизельных двигателях, но может использоваться и неочищенным. Но для немодифицированных двигателей подходит лишь топливная смесь с содержанием масла ниже 10%.

С 2005 года более 400 автомобилей, дизельных и бензиновых, протестировали использование топливной смеси с содержанием масла в 20%. Химический анализ показал, что потребление топлива сокращается на 45%, объёмы выхлопного дыма понизились на 95%, двигатель стал работать мощнее и меньше нагреваться.