В домашних условиях можно консервировать грибы свежие, соленые и маринованные. Предварительные процессы подготовки аналогичны описанным выше (при солении). Для консервирования пригодны белые грибы (боровики), рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята, шампиньоны, опята и лисички. Консервируют каждый вид отдельно (по возможности, шляпки и ножки тоже отдельно), мелкие — целыми, средние и крупные — разрезанными на кусочки. Рассмотрим процесс консервирования и обсудим на этом форуме, добавим свои способы.