Общая информация: • родоначальником гороха овощного (Pisum sativum) является горох высокий (Pisum elatius);
• первичным центром происхождения вида считают Переднюю Азию, горные районы Северной Африки;
• в России семена гороха были обнаружены в ископаемых останках V-VII веков, широко распространилась эта культура в XVIII веке;
• зеленый горошек в сушеном и мороженом виде экспортировали из России в Западную Европу;
• в настоящее время овощной горох благодаря своим высоким вкусовым и питательным качествам возделывается повсеместно;
• по калорийности в 1,5-2 раза превосходит многие овощи, биологическая ценность белка гороха определяется сбалансированностью в нем незаменимых аминокислот и высокой степенью их усваяемости;
• зеленый горошек употребляется в свежем виде в салаты, винегреты, холодные закуски, гарниры, а зрелые семена используют для приготовления супов, пюре, каш и т. п.;
• на корнях поселяются клубеньковые азотфиксирующие бактерии, накапливающие дополнительный азот (100 г на 1 м2);
• ботва гороха - хорошее зелёное (сидератное) удобрение и прекрасный корм для скота
Почва: pH: предпочитает близкую к нейтральной (6,0-6,5) реакцию среды
механический состав почвы: любые почвы
предшественник: ранний картофель, томаты, капуста, тыквенные культуры
специфические требования культуры: • лучшие почвы для гороха - некислые средние суглинки и торфяные болотные почвы, достаточно влагоемкие и воздухопроницаемые, удобренные под предшествующую культуру;
• осенью почву перекапывают на глубину 25-30 см, на 1 м2 вносят: компост 4-6 кг, суперфосфат 20-40 г, калийные соли 15-20 г, а весной при рыхлении добавляют 20-25 г золы;
• свежий навоз под горох вносить нельзя, в противном случае нарастает большая зеленая масса, горох ветвится, становится более подвержен болезням;
• на прежнее место возвращают не раньше чем через 4 года
Посадка: способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: • перед посевом в течение 2-3 часов семена вымачивают в воде комнатной температуры с добавлением регуляторов роста;
• посев начинают рано весной (конец апреля - начало мая), при температуре почвы 6-8°C, лучше под пленку, можно в несколько сроков (со сдвигом в 10 дней) до 15-20 июня;
• обычно всходы появляются через 9-10 дней
глубина посева: не глубже 2-3 см
схема посева / посадки: • сплошной рядовой посев, 5-6 см между растениями;
• рядовой посев с расстоянием между рядками 15-20 см, 5-6 см между растениями;
• норма высева раннеспелых сортов 100-120 семян на 1 м2, среднеспелых - 100 семян на 1 м2
Уход и проблемы с выращиванием: температурный режим: •
культура холодостойкая, семена прорастают уже при температуре +2-5°C, всходы выдерживают заморозки до -6°C;
• оптимальная температура для развития растений и завязывания плодов +18-25°C
полив: •
культура довольно влаголюбива, недостаток воды вызывает опадение бутонов и завязей;
• не переносит близкого залегания грунтовых вод, так как корневая система проникает в почву на глубину до 1,5 м
подкормки: •
при полной осенней заправке подкормка, как правило, не требуется, только в период всходов при неблагоприятных условиях нужно подкормить азотными удобрениями - 5-10 г на 1 м2;
• горох отзывчив на внесение микроэлементов - цинка, молибдена, кобальта;
• корневая система гороха лучше других культур способна усваивать труднорастворимые фосфорные соединения;
• удобрения, содержащие хлор, вызывают задержку роста, при недостатке микроэлементов
Сроки созревания: ранние: 45-60 дней от появления массовых всходов: Авола, Альфа, Беркут, Вера, Воронежский зеленый, Премиум, Янтарь и другие
средние: 60-80 дней от появления массовых всходов: Адагумский, Виола, Динга, Изумруд, Фрагмент, Хавский жемчуг, и другие
поздние: более 80 дней: Атлант, Восход, Сахарный 2, Совершенство 653, Позднеспелый мозговой улучшенный и другие
Назначение сорта: столовые: для приготовления блюд: Ранний грибовский, Жегалова 112, Первенец, Сахарный 2, Неистощимый 195 и другие
консервные: для приготовления зелёного горошка: Авола, Адагумский, Беркут, Горн, Победитель, Вега, Фуга и другие
универсальные: для приготовления блюд и консервирования: Альфа, Вега, Виола, Динга, Изумруд, Юрга и другие
Прочее: • зеленый горошек содержит много витаминов группы B, играющих роль регулятора обмена веществ, предотвращая старение и склероз;
• для высокорослых сортов необходима опора;
• растения овощного гороха очень декоративны и используются для озеленения беседок, балконов, веранд, создания кулис и шпалер
