Общая информация: • происходит из стран Средиземноморья. В диком виде укроп растет в Малой Азии, Иране, Северной Африке, Индии. Культивируется во всех европейских странах. В СНГ широко распространен в культуре в большинстве районов. Как одичавшее растение встречается почти по всему Кавказу, местами в европейской части СНГ, в Сибири и Средней Азии;
• пищевая ценность укропа определяется наличием в нем эфирных масел, разнообразных витаминов и минеральных веществ. Зелень этого растения содержит 51-128 мг витамина С и 3,6-7 мг каротина на 100 г сырого вещества. Укроп - источник важных для организма витаминов группы В, РР, фолиевой кислоты, а также солей железа, калия, кальция, фосфора в легкоусваяемой форме;
• в свежем виде зелень молодого укропа добавляют в салаты, к мясным и рыбным блюдам, а также используют при засолке и консервировании овощей и грибов. Семена употребляют при засолке капусты, выпечке хлеба
Почва: pH: в пределах 5,5-6,5
механический состав почвы: легкие почвы
предшественник: огурцы, картофель, капуста, свекла, бобовые
специфические требования культуры: • предпочитает легкие плодородные, хорошо дренированные почвы;
• свежий навоз вносить не рекомендуется, в противном случае растения вытягиваются, становятся слабыми, чаще поражаются болезнями, накапливают большое количество нитратов;
• осенью почву перекапывают на глубину 20-25 см, на 1 м2 вносят 2-3 кг перегноя или компоста, 10-20 г мочевины или аммиачной селитры и по 10-15 г двойного суперфосфата и сульфата калия
Посадка: способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: • в несколько сроков, начиная ранней весной, как только созреет почва (середина апреля - начало мая);
• подзимний посев (для получения ранней весенней зелени) проводят сухими семенами 15-20 ноября, когда почва подмерзнет, но гряды нужно подготовить до заморозков
глубина посева: 1,5-2 см
схема посева / посадки: проводят сплошной посев или высевают рядками с расстоянием 15-20 см
Уход и проблемы с выращиванием: температурный режим: • укроп - культура холодостойкая, молодые растения выдерживают заморозки до -5°C, взрослые - до -8°C, семена начинают прорастать при 3°C;
• оптимальная температура для получения хорошего урожая зеленой массы 18-25°C, для созревания семян не ниже 20°C
полив: культура влаголюбива, при недостатке влаги листья мельчают и грубеют, а при избытке воды снижается содержание эфирных масел, повышается риск развития болезней
подкормки: достаточно 1 подкормки раствором органических удобрений - в 10 л воды растворяют 0,5 л коровяка, норма расхода - 5 л процеженного раствора на 1 м2, можно подкормить мочевиной или аммиачной селитрой из расчета 10-15 г на 1 м2
Сроки созревания: ранние: период вегетации от массовых всходов до уборки на зелень - 32-38 дней, до цветения - 55-70 дней: Аврора, Гренадер, Грибовский, Раннее чудо, Самоцвет и другие
средние: период вегетации от массовых всходов до уборки на зелень - 41-51 день, до цветения - 70-86 дней: Мамонт, Супердукат ОЕ, Анна, Бельмонд, Делон, Коралл, Зонтик и другие
поздние: период вегетации от массовых всходов до уборки на зелень - 40-45 дней, до технической спелости - 110-115 дней: Аллигатор, Борей, Буян, Кибрай, Лесногородский, Павлин и другие
Прочее: • различают кустовые - Салют, Борей, Аллигатор и зонтичные - Зонтик, Амбрелла, Грибовский формы укропа;
• настои растений укропа применяют для лечения гипертонической болезни, отвары из семян - для улучшения аппетита и как успокаивающее средство при бессоннице
