Общая информация: • редис - это разновидность редьки, составляющая с ней один ботанический вид. Но если редька известна давно, то редис разводят в Европе с XVI века. В некоторых странах его до сих пор называют "французской редькой";
• формы редиса, близкие к современным, появились лишь в конце XVIII века. По происхождению различают европейскую, японскую и китайскую группы сортов.
В России наиболее распространены сорта европейской группы.
Выращивается редис практически повсеместно;
в корнеплодах редиса содержатся легкоусвояемые углеводы, белки, витамины, клетчатка, минеральные соли, а кроме того, горчичные и эфирные масла (до 5 г на 1 кг сухого вещества) и органически связанная сера;
• редис - самый ранний корнеплод, и употребляют его в основном в свежем виде для приготовления салатов, окрошек в сочетании с зеленым луком и другими ранними овощами. В пищу употребляют не только корнеплоды, но и нежные листья: весной их кладут в супы и салаты, а на осень и зиму сушат или консервируют
Почва:
pH: 5,8-6,5 (слабокислая или нейтральная)
механический состав почвы: легкие почвы
предшественник: любые овощные культуры, кроме капустных
специфические требования культуры: • чтобы получить редис как можно раньше, под него выделяют участки с легкими суглинистыми почвами и глубоким пахотным слоем, защищенные от ветров и рано прогревающиеся на солнце;
• почву перекапывают с осени на 25-30 см, на 1 м2 вносят 2-3 кг компоста или перегноя, а весной при перекопке на глубину 15-20 см вносят 25-30 г фосфорно-калийных удобрений;
• формирование сочных и нежных корнеплодов возможно только в условиях короткого светового дня
Посадка:
способ посадки: безрассадный
срок посева семян в открытый грунт: редис сеют в несколько сроков:
- сверхранний посев в конце марта-начале апреля по мерзлой земле (посев "по черепку");
- с конца апреля до первой декады мая, с интервалами в 15-20 дней (последний срок весеннего посева - вторая половина мая, не позднее 25 числа);
- в конце июля-начале августа для осеннего потребления
глубина посева: 1-3 см
схема посева / посадки: посев в бороздки с расстоянием между ними 15-20 см, между растениями в рядке 5-8 см
температурный режим: • холодостойкая культура, семена прорастают при температуре 3-5°С, но долго не всходят (при 10-15°С всходы появляются через 7-12 дней, а при 20-22°С - через 3-4 дня). Всходы выдерживают понижение температуры до -3-4°С, взрослые растения выдерживают заморозки до -5-6°С;
• оптимальная температура для роста и развития культуры 18-20°С, при длительном воздействии температуры ниже 15 и выше 20°С растения переходят к цветению
полив: • очень влаголюбивая культура, поливы нужно проводить регулярно, через 2-3 дня, а в сухую погоду - ежедневно;
• в среднем на 1 м2 необходимо 5-8 литров воды за один полив. При недостатке воды корнеплоды становятся горько-жгучими, дряблыми, а при избытке - водянистыми, не вкусными;
• неравномерно поступающая влага приводит к растрескиванию корнеплодов
подкормки: • при хорошей заправке почвы органо-минеральными удобрениями подкормки не требуются;
• на бедных почвах можно провести 1 подкормку комплексным минеральным удобрением для раннеспелых и не более 2-х подкормок для позднеспелых сортов, доза удобрений - 15-25 г/10 л воды;
• большие дозы азотных удобрений приводят к нарастанию мощных листьев, а корнеплоды образуются мелкие, накапливают много нитратов
Сроки созревания:
ранние: 20-30 дней от полных всходов до уборки: Альба, Рубин, Ранний красный, Жара, Заря, Сакса, 18 дней, Французский завтрак, Красный с белым кончиком, Моховский и другие
средние: 30-60 дней от полных всходов до уборки: Красный великан, Осенний гигант, Зенит, Вюрцбургский 59, Дунганский 12/8 и другие
Прочее:
• редис часто используют как промежуточную культуру и культуру-уплотнитель (сажают вместе с капустой, огурцами). Можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте (особенно ранние сорта);
• у редиса острый вкус, повышающий аппетит и улучшающий пищеварение. Ценно и то, что в этой культуре присутствуют бактерицидные вещества, подавляющие развитие микробов. Как ранний овощ, содержащий много витаминов, редис помогает при авитаминозах, анемии, общем упадке сил
