http://www.agroru.com Новое в теме Необычное варенье форума на сайте AGRORU.com - аграрная торговая система [www.agroru.com] ru http://backend.userland.com/rss2 Wed, 08 Feb 2012 14:56:20 +0400 Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
вот варенье, правда дороговато обходится, но вкусное...
Мангово-имбирное варенье

Для рецепта Вам потребуются:
- манго (мякоть) - 1 кг.
- имбирь (свежий) - 2 см
- сахар - 300г


Манго чистить и нарезать небольшими кусочками, добавить сахар и после его растворения, варить 10 минут. После остывания повторить кипячение еще дважды. При последнем нагревании добавить столовую ложку мелко натертого имбиря.

Если взять фрукты разной степени зрелости, то получится манговый конфитюр с целыми кусочками.
19.11.2009 13:28:00, Катерина Бердникова.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13532/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13532/ Thu, 19 Nov 2009 13:28:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Мармелад из красной смородины
Смородина красная 1 кг, сахар 550 г, вода. Ягоды распаривают под крышкой с небольшим количеством воды до размягчения и протирают сквозь сито, смешивают с сахаром и варят до готовности (масса должна увариться до 1 кг).
12.11.2009 03:38:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13319/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13319/ Thu, 12 Nov 2009 03:38:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Буквально на днях соседка поделилась рецептом витаминного варенья Варенье из облепихи с шиповником
Облепиха 500 г,Шиповник (свежий) 1 кг, вода 500 г, сахар 500 г.
Облепиху промывают и обсушивают. Шиповник разрезают пополам и удаляют семена. Укладывают их послойно в банки и заливают кипящим сиропом, закатывают, укутывают одеялом до охлаждения.
12.11.2009 03:36:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13318/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13318/ Thu, 12 Nov 2009 03:36:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Повидло тыквенно-яблочное
тыква - 800 г
яблоки кислые - 1,2 кг
сахар - 1 кг
цедра лимона или апельсина
Подготовленные тыкву, кислые яблоки проваривают в собственном соку, протирают в горячем виде, добавляют сахар, лимонную или апельсиновую цедру и снова уваривают. Готовое повидло должно отставать от стенок и дна посуды. Горячее повидло раскладывают в стерилизованные банки, закрывают полиэтиленовыми крышками.
10.11.2009 16:57:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13305/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13305/ Tue, 10 Nov 2009 16:57:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из грецких орехов (старинный рецепт)
На Кавказе, где грецкие орехи растут не только в садах, но и на улицах, на аллеях, ореховое варенье является излюбленным лакомством.
Взять зеленых грецких орехов, наколоть их кругом деревянной шпилькой, замочить в мягкой воде на 9 дней, потом поставить в той же воде на плиту и варить, пока не сделаются мягкими настолько, чтобы можно было проколоть деревянной шпилькой насквозь. Откинуть на сито, чтобы стекла вода.
На 1 фунт орехов взять 2 фунта сахара; из половины сахара приготовить не очень густой сироп, положив в него кусочек корицы и несколько штук гвоздики, остывшим залить орехи, пусть простоят так 3 дня. Затем положить орехи на сито, в сироп же всыпать остальной сахар, 1 раз вскипятить, остудить и залить орехи на полдня. Потом опять положить орехи на сито, сироп уварить до надлежащей густоты и горячим залить орехи на 9 дней, переложить в банку, обвязать пузырем.
10.11.2009 16:33:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13296/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13296/ Tue, 10 Nov 2009 16:33:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Желе из шиповника
На 1 кг очищенного шиповника требуется 500 г сахара.
Спелый шиповник очищают, обливают холодной водой и варят в эмалированной кастрюле до тех пор, пока ягоды не размягчатся. Сваренный шиповник кладут в мешок, отжимают. К полученному соку прибавляют сахар, ставят на огонь и уваривают до необходимой густоты.
10.11.2009 16:31:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13295/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13295/ Tue, 10 Nov 2009 16:31:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из тыквы и брусники Вам понадобиться:тыква - 500 г, брусника - 1 кг, сахар - 250 г, корица - 5 г, гвоздика - 2 г
Способ приготовления блюда: бруснику перебирают, промывают, откидывают на сито или дуршлаг, дают стечь воде. Затем засыпают сахаром и варят 30 мин, часто помешивая. Тыкву очищают, нарезают кусочками, соединяют с брусникой, добавляют гвоздику и корицу, варят до мягкости тыквы.
10.11.2009 16:24:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13294/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13294/ Tue, 10 Nov 2009 16:24:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из инжира
1 кг зрелого инжира
500 г светлого меда
2 стакана воды
Приготовление:
Размешать в кастрюле с толстым дном мед с водой, поставить на небольшой огонь. Варить, время от времени помешивая, 15 мин.
Плоды инжира промыть, обсушить и в нескольких местах наколоть деревянной шпажкой или вилкой.
Погрузить плоды в кипящий мед. Варить на небольшом огне, снимая пенку, 2 ч. Дать остыть.
Разложить по простерилизованным банкам, закрыть. Хранить в прохладном месте.
10.11.2009 15:38:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13287/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13287/ Tue, 10 Nov 2009 15:38:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из винограда На 1кг винограда: 1200 г сахара, 2 стакана воды, 1 - 2 г ванилина.
1. Предпочтительны крупные сорта винограда. Очищенные от гребней ягоды промывают в холодной воде.
2. Если кожица на ягодах слишком плотная, советуем опустить их на 1 - 2 минуты в горячую воду, затем залить ягоды кипящим сиропом и варить до готовности.
07.11.2009 23:48:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13186/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13186/ Sat, 07 Nov 2009 23:48:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из дыни На 1кг очищенной дыни 1,5-2кг сахара, 2 стакана воды. С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Подготовленную дыню посыпать сахаром и поставить на 2 часа в холодное место. Из оставшегося сахара сварить сироп и залить им подготовленную дыню. На другой день сироп слить, вторично прокипятить и снова залить дыню. На третий день в этом же сиропе сварить дыню до готовности. Получается очень ароматное варенье.
07.11.2009 23:46:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13185/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13185/ Sat, 07 Nov 2009 23:46:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из кизила кизил - 1 кг, вода - 2 стакана, сахар - 1-1,5 кг. Плоды кизила перебрать, промыть, наколоть, залить теплым сиропом и оставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь залить сиропом плоды и снова оставить на сутки. На третий день на слабом огне варить варенье до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудить, разложить по стеклянным банкам и закрыть крышками.
07.11.2009 23:44:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13184/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13184/ Sat, 07 Nov 2009 23:44:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из тыквы Очень вкусное варенье из тыквы. Взять тыкву, очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Лимон вымыть и нарезать на дольки. Засыпать на ночь сахарным песком и оставить до утра. Затем на тихом огне довести до кипения и варить 20-30 минут.
Пропорция: 1 кг тыквы;2кг сахара; 2 лимона
Можно эксперементировать: вместо лимона использовать апельсин, курагу.
07.11.2009 23:40:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13183/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13183/ Sat, 07 Nov 2009 23:40:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Ещё очень лечебное варенье можно приготовить из цветков бузины. Для этого берут 200-300гр бузины заливают 2ст воды, довести до кипения, настоять. На 1ст такого отвара 2ст сахара, варить пока чуть-чуть не уменьшится в объёме. Очень напоминает вкус мёда, так же полезен при простудных заболеваниях.
07.11.2009 23:37:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13182/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13182/ Sat, 07 Nov 2009 23:37:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.

====quote====
Андрей Андреевич пишет:
А вот и рецептик Варенья из роз нашел

Оно отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся хорошо промойте и тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или, фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда он прокипит 5—7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10—12 минут до готовности.
На 100 г лепестков взять 100 г сахара.
Для сиропа: на 1 стакан воды 500 г сахара.
Варенье храните в прохладном месте.
это варенье очень полезно, помогает при ангине, помню, когда была маленькой и болела, то мама именно вареньем из лепестков роз мен лечила.
07.11.2009 23:17:00, Яна Рачинская.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13180/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13180/ Sat, 07 Nov 2009 23:17:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Из лопухов впервые слышу :D Вот это комедия :D Не, ну ладно из одуванчиков, но из лопухов... Что-то я не верю в это, бред какой-то)
06.11.2009 10:29:00, Катерина Бердникова.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13130/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13130/ Fri, 06 Nov 2009 10:29:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
У нас в деревне варят варенье из... лопухов... :D
Честное слово. Что-то добавляют, вроде апельсин или лимон, точно не помню. Я пробовал, такая бяка... фе...
03.11.2009 19:10:00, Тимур Баринков.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13048/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message13048/ Tue, 03 Nov 2009 19:10:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье ореховое с корицей и гвоздикой:
Для этого варенья выбирают незрелые, зеленые грецкие орехи, когда они еще мягкие. Их надо срывать руками. Каждый орех обтереть полотенцем, стебельки оборвать, орехи сложить в глиняный горшок и залить кипятком так, чтобы покрыть орехи на 2,5 см, оставить их мокнуть до охлаждения. Темную жидкость сцедить с орехов через сито. Орехи наколоть, для прокалывания нужно употреблять серебряную иглу ои спицу из крепкого дерева, но железную не употреблять, потому как железо чернит орехи и сообщает им вяжущий вкус.

Сцеженную жидкость разделить на две части: в одну положить корицу, а в другую гвоздику, поставить обе доли на легкий жар, держать до тех пор, пока корица и гвоздика размокнут. Затем вынуть и разрезать каждую головку гвоздики пополам вдоль, а корицу - узенькими полосками в 2 см. длиной.Каждый орех проколоть вдоль и поперек и начинит проколы, попеременно, корицей и гвоздикой.Начиненные орехи сложить в горшок, приготовить сироп. Для этого взять жидкость от мочения орехов и на каждые 400 г. ее положить 800 г. сахара, поставить на огонь, кипятить 5 минут, этот кипяток вылить на орехи и дать всему стоять до охлаждения. При приготовлении сиропа считать на 400 г. орехов 400 г. сахара.

После охлаждения орехи орехи выбрать из сиропа, дать сиропу стечь с них и класть их в горшок. Оставшийся сироп, который сделался жиже прежнего, надо варить до тех пор, пока он не загустеет, и тогда снова вылить на орехи. Через сутки разжиженный сироп опять слить, уварить до прежней густоты и вылить на орехи. Такое сливание и уваривание сиропа продолжать до тех пор, пока сироп, стоявший несколько дней на орехах, не станет жидким. Тогда разложить орехи в небольшие баночки ( по 12 - 15 орехов в каждую ), закрыть их плотной бумагой, завязать и поставить в сухое, прохладное место. Приготовленное таким образом варенье может храниться несколько лет без порчи.
Сладких вам зимних чаепитий, в кругу семьи. :)
30.10.2009 22:10:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12891/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12891/ Fri, 30 Oct 2009 22:10:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из апельсинов:
Апельсины варят на воде 4 - 5 часов, сливая несколько раз воду и доливая свежей горячей. Когда апельсины можно будет проколоть соломинкой, вынуть их из воды и , когда совсем остынут, нарезать острым ножом на ломтики и залить жидким сиропом (300 граммов сахара и стакан воды) . На другой день слить этот сироп, добавить 100 граммов сахара, вскипятить, слегка остудить и теплым залить апельсины. На третий день слить сироп, прибавит еще 100 граммов сахара, вкипятить и, остудив, залить апельсины. На четвертый день опять слить сироп, прибавить остальной сахар, вскипятить и теплым залить апельсины. Через день опять вскипятить сироп и горячим залить апельсины, а на другой день уложить в банки.

Апельсины - 400 г, сахар песок - 600 г, вода - стакан.

Варенье из мандаринов: Мандарины перед варкой варенья положить не менее чем на 5 минут в воду, имеющую температуру 80 - 90 градусов, после чего охлаждать в проточной воде в течении часа. Охлажденные манадарины слегка надрезать и разделить на половинки, затем опустить в горячий сироп и варить на при слабом кипении до готовности варенья.

Мандарины - 1 кг. сахар - 1.5 кг, вода - 3/4 стакана.
30.10.2009 22:10:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12890/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12890/ Fri, 30 Oct 2009 22:10:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье из одуванчиков или одуванчиковый мед: Нарвите цветы (без стеблей) одуванчиков. Сварите сироп. В готовый кипящий сироп опустите цветы, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дайте закипеть и варите 20 минут. В полученную массу за 2 - 3 минуты до готовности добавте лимонную кислоту (0,5 чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить. Сваренную массу снять с огня, оставить так на сутки.На другой день все это отжать через марлю и вновь проварить 20 минут. После этого мед считается готовым. Цвет у варенья прозрачный, чуть желтоватый, очень красмвый, а вкус замечателен.

Цветы одуванчика - 300 шт. сахар песок - 1 кг. вода - 2 стакана, лимонная кислота - 0,5 чайной ложки или сок 0,5 лимона.
30.10.2009 22:09:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12889/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12889/ Fri, 30 Oct 2009 22:09:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Изумрудное варенье
Его еще называют «царским». Густая полупрозрачная жидкость с утонувшими в ней изумрудными ягодами— такое варенье украсит любой стол.
Крыжовник— крепкие, не полностью созревшие плоды — вымойте, обрежьте плодоножки, надрежьте сбоку и удалите семена (например, шпилькой). Очищенные плоды положите в эмалированную кастрюлю и перекладывайте слоями вишневых листьев. Затем залейте крутым кипятком и оставьте на 6 часов. После чего воду слейте и используйте ее для приготовления сиропа.
Вишневые листья выберите, a cam плоды крыжовника опустите в кипящий сироп на 5—7 минут. Снимите варенье с огня и оставьте еще на 6—7 часов. Затем снова нагрейте и варите до готовности. Для сохранения цвета его нужно быстро и сильно охладить.
Для сиропа: на 1 стакан воды возьмите 1.5 кг сахара. Этого вполне достаточно на 1 кг ягод.
30.10.2009 22:09:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12888/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12888/ Fri, 30 Oct 2009 22:09:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Порадуйте Ваших близких вареньем «Девичий каприз». Вооружитесь 2 килограммами кабачков, 800 миллилитрами воды, 0,5 килограммами апельсинов и 1,8 килограммами мёда. Кабачки измельчаем и бланшируем в кипящей воде в течение 3-6 минут. После этого перекладываем их в эмалированную посуду, заливаем сиропом, приготовленным из мёда и воды, и выдерживаем несколько часов. Затем смесь кипятим на слабом огне минуту-две. Снимаем с огня, оставляем еще на 4-5 часов и вновь помещаем на огонь. Массу варим до готовности. Только не забудьте за полчаса до окончания приготовления в смесь положить пропущенные через мясорубку апельсины. Горячее варенье «Девичий каприз» раскладываем по банкам, предварительно простерилизованным, закрываем пластмассовыми крышками. Остужаем при комнатной температуре, а потом переносим в прохладное место на хранение.
30.10.2009 22:09:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12887/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12887/ Fri, 30 Oct 2009 22:09:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Варенье «Тайна» готовится из 1 килограмма тыквы, половинки грейпфрута, 0,8 килограмма сахара и 5 граммов аскорбиновой (или лимонной) кислоты. «Оранжевую красавицу» очищаем от семян и кожуры, нарезаем небольшими кусочками, пересыпаем сахаром. Когда наша тыква выделит сок, нагреваем её до кипения, добавив нарезанный отваренный грейпфрут с аскорбиновой кислотой. Довариваем варенье в 3-4 приёма, для этого доводим каждый раз его до кипения и остужаем до комнатной температуры. Горячим разливаем в стерильные банки и закатываем.
30.10.2009 22:09:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12886/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12886/ Fri, 30 Oct 2009 22:09:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
А пробовали Вы варенье из МОРКОВИ? Основополагающий продукт – морковь, ее мы возьмем 1 килограмм. Её «союзники» – 2 штуки лимона, 960 грамм сахара, 0,5 литра воды, 10 штук цветков календулы. Морковь моем, очищаем, нарезаем кубиками, бланшируем в кипящей воде минуты 3. Мелко нашинкованные лимоны заливаем водой, добавляем бутоны календулы и кипятим 5 минуток. Выкладываем туда же бланшированную морковь, сахарный песок и варим на медленном огне до готовности. Горячее варенье разливаем в стерильные банки и закатываем.
30.10.2009 22:08:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12885/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12885/ Fri, 30 Oct 2009 22:08:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Может, Вам по вкусу будет закрутка из ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР? Для приготовления этого варенья запасаемся 1 килограммом зелёных помидоров, 1 стаканом воды, 10 граммами лимонной кислоты, 200 граммами ядра грецкого ореха и 950 граммами сахарного песка. Берем очень мелкие плоды томатов, обдаем крутым кипятком и накалываем каждый, чтобы смог лучше «насытиться» сиропом. Заливаем помидоры кипящей водой, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения. Остужаем. Сливаем воду и тут же заливаем сиропом. Как его приготовить? Кипятим 1 стакан воды, лимонную кислоту и сахар. Варим в один приём на медленном огне. В конце варки, когда томаты станут прозрачными, добавляем грецкие орехи. При желании можно положить в это варенье корень имбиря, листья душистой герани или семена кардамона.
30.10.2009 22:08:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12884/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12884/ Fri, 30 Oct 2009 22:08:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
А вот и рецептик Варенья из роз нашел

Оно отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся хорошо промойте и тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или, фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда он прокипит 5—7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10—12 минут до готовности.
На 100 г лепестков взять 100 г сахара.
Для сиропа: на 1 стакан воды 500 г сахара.
Варенье храните в прохладном месте.
30.10.2009 22:07:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12883/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12883/ Fri, 30 Oct 2009 22:07:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
А если побаловать своих родных вареньем из КАРТОФЕЛЯ? :D :D
Что нам понадобится?
Прежде всего, главная героиня – картошка, в количестве 4 килограммов. Не забудьте также закупить 150 граммов изюма, 3 килограмма сахара, 2 лимона и 1 стакан рома.

Приступим к приготовлению? Клубни картофеля очищаем и нарезаем на четвертинки. Сахар с 1 стаканом воды поставим на огонь. Когда сахарный песок растает, добавляем картофель и варим полчаса. Затем вольем сок лимонов, положим изюм и проварим еще минут 30, помешивая. Незадолго до окончания приготовления вливаем ром. Готовое варенье раскладываем в банки и закатываем.
30.10.2009 22:07:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12882/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message12882/ Fri, 30 Oct 2009 22:07:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
обязательно попробуем сделать дома из арбузных корок,спасибо за рецепт.
------------------------------------------------------------------------
я пробовал варенье из лепестков роз,кто-нибудь готовил такое?
28.10.2009 22:57:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message11796/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message11796/ Wed, 28 Oct 2009 22:57:00 +0300 Переработка и готовая продукция Необычное варенье что идет в ход? в форуме Переработка и готовая продукция.
Давайте вспомним, из чего можно варить варение??? кто из чего варит?
Варенье из арбузных корок (Болгарская кухня)

Для приготовления варенья взять 1 кг арбузных корок, 2 кг сахара, 3 чайных ложки винной кислоты, 6 стаканов воды. У арбуза с толстой коркой удалить внутреннюю часть, корку очистить и вырубить из нее выемкой разнообразные по форме кусочки или же нарезать ее гофрированным ножом полосками. Отмерить необходимое количество корок и проварить, меняя три раза воду. Откинуть на дуршлаг, разложить на противень и подсушить на солнце; засыпать в густой сироп и варить до тех пор, пока капля сиропа, налитая на блюдце или на кусочек сахара, не будет расплываться, а сохранит свою форму. Винную кислоту ввести в варенье немного раньше, чем при варке другого варенья. Для аромата добавить эссенцию по вкусу. Наиболее подходящая — бергамотовая эссенция. Варенье особенно вкусно, если в сироп, вместе с арбузными, корками, положить предварительно сваренные корочки апельсина или лимона.
28.10.2009 19:11:00, Катерина Бердникова.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message11787/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1825/message11787/ Wed, 28 Oct 2009 19:11:00 +0300 Переработка и готовая продукция