http://www.agroru.com Новое в теме Манная крупа форума на сайте AGRORU.com - аграрная торговая система [www.agroru.com] ru http://backend.userland.com/rss2 Wed, 08 Feb 2012 14:58:03 +0400 Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
ненавижу манку :evil:
30.10.2009 21:25:00, Андрей Андреевич.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12839/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12839/ Fri, 30 Oct 2009 21:25:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Котлеты тыквенные


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- тыква - 1.5кг
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст. л.
- манная крупа - 1/2 стакана
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
Инструкции по приготовлению:
Взять небольшую тыкву или часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и поставить тушиться на средний огонь до готовности. Когда тыква будет готова, не снимая с огня влить стакан молока, добавить сахар и медленно всыпать манную крупу, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить. Добавить яйца, сформовать котлетки, обвалять в панировочных сухарях или муке и обжарить.
Подавать горячими с молоком, кефиром или к чаю со сметаной или вареньем.
30.10.2009 20:39:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12691/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12691/ Fri, 30 Oct 2009 20:39:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Каша манная с тыквой


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- тыква - 500г
- манная крупа - 1 стакан
- молоко - 4 стакана
- сахарный песок - 2 ст.л.
Инструкции по приготовлению:
Манку засыпать в кипящее молоко. Снова довести его до кипения и отставить. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, пересыпать сахаром и после выделения сока сварить на медленном огне до размягчения. Затем смешать с манной кашей и довести до кипения.
30.10.2009 20:38:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12690/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12690/ Fri, 30 Oct 2009 20:38:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Урфа-кололик


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- баранина - 500г
- яйцо - 2 шт.
- манная крупа - 3-5 ст.л.
- сливочное масло - 100г
- соль, перец - по вкусу
- петрушка (зелень) - по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
Такой кололик приготовить чуть более хлопотно, чем предыдущий, - рецепт подразумевает хитрости и тонкости: как поместить кусочки сливочного масла в фарш. Однако это вовсе не так сложно, а кололики (фрикадельки) получаются сочными, нежными и вкусными.
Варим крепкий костный бульон, который тут же процеживаем. Мякоть баранины дважды пропускаем через мясорубку, смешиваем с манной крупой, сырыми яйцами, солью и перцем. Из полученного фарша готовим фрикадельки - шарики среднем размера, как мячики, от пинг-понга и в каждом мясном шарике делаем углубление, кладем кусочек холодного и твердого сливочного масла, а потом углубление закрываем.
Фрикадельки осторожно опускаем в горячий бульон и варим до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. На стол суп подают, посыпав зеленью петрушки. К такому кололику хорошо пойдет лаваш и какой-либо пряный салат.
30.10.2009 20:38:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12688/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12688/ Fri, 30 Oct 2009 20:38:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Мусс манный с ревенем


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- крупа манная - 100г
- вода - 700 мл
- сахар - 175г
- ревень - 350г.
Инструкции по приготовлению:
Ревень очищают от волокон, промывают, мелко нарезают, 5 мин варят в воде с сахаром, протирают, добавляют творог и перемешивают, а затем доводят до кипения. Всыпают манную крупу и варят до загустения. Охладив до 40 град, массу взбивают в пену, разливают в формы и охлаждают. Подают под фруктовым или ягодным соусом.
30.10.2009 20:38:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12686/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12686/ Fri, 30 Oct 2009 20:38:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Десерт из крыжовника с манной крупой


Ингредиенты, используемые в рецепте:
- крыжовник - 2 стакана
- сахар - 4 ст.л.
- манная крупа - 2-3 ст.л.
- соль - щепотка
- яблоко - 1 шт.
- ванилин - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть в проточной воде, помять и потушить с 2 стаканами воды, в которую положить немного лимонных или апельсиновых корочек. Полученное пюре довести до кипения, приправить солью и, постепенно помешивая, всыпать манку. Дать ей разбухнуть. Заправить очищенным и крупно натертым яблоком и разложить в креманки. Подается к сто
30.10.2009 20:37:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12685/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12685/ Fri, 30 Oct 2009 20:37:00 +0300 Переработка и готовая продукция Манная крупа Манная крупа в форуме Переработка и готовая продукция.
Манная крупа

Манная крупа (манка) вырабатывается в процессе размола зерна пшеницы в муку. Манная крупа состоит из мелко раздробленных частиц центральной части эндосперма зерна пшеницы.

Манная крупа вырабатывается из твердой или мягкой пшеницы, или из мягкой пшеницы с примесью твердой до 20%.

Манная крупа в зависимости от типа используемой пшеницы делится на три марки:
М – из мягкой пшеницы
МТ – из мягкой пшеницы с примесью твердой до 20%
Т – из твердой пшеницы.
Манная крупа содержит белки, крахмал, витамины В1, В2, В6, Е, минеральные вещества – калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо.

Полезные свойства манной крупы.

Манная крупа быстро готовится, поэтому сохраняет все полезные вещества в процессе приготовления.

Манная крупа обладает высокой калорийностью и питательной ценностью.

Манная крупа характеризуется высокой усвояемостью.

Манная каша практически не содержит клетчатки, поэтому рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационный период.

Манная каша в детском питании.

Долгое время манная каша входила в рацион детского питания как один из основных продуктов. Однако в соответствии с последними исследованиями, включать манную кашу в питание детей до первого года жизни.

Манная каша содержит белок глютен, что может вызвать заболевания кишечника у некоторых детей раннего возраста.

Манная каша содержит фитин, нарушающий усвоение кальция детским организмом.

Манную кашу рекомендуется вводить в рацион детей после года и до трех лет строго ограничить ее употребление.

Манная крупа используется не только для приготовления манной каши. Манная крупа широко используется в кулинарии. Манную крупу добавляют при приготовлении супов, салатов. Из манной крупы готовят запеканки, пудинги, галушки, пирожные и многие другие блюда национальной кухни.
30.10.2009 20:11:00, Сергей Арискин.]]> http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12632/ http://www.agroru.com/forums/messages/forum16/topic1893/message12632/ Fri, 30 Oct 2009 20:11:00 +0300 Переработка и готовая продукция