Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
Регистрация

Категория: Грибоводство    Тема: Технологии






 RSS


 

Экологически чистые грибы в домашних условиях

12.05.2010 11:34:35

Вешенка растет в природных условиях практически на всей территории Украины. Ее давно и успешно культивируют в производственных масштабах в США, Канаде, Японии, странах Восточной и Западной Европы.Вешенка легко культивируется, она быстро растет, неприхотлива к субстрату (может расти на отходах сельскохозяйственного производства и лесоперерабатывающей промышленности, т.к. способна расщеплять целлюлозу).

Вешенка - вкусный и питательный гриб, содержит незаменимые аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы. А еще употребление вешенки способствует предупреждению онкологических заболеваний.

Главную роль в получении высоких урожаев плодовых тел вешенки играет качество посевного материала (мицелия). Для производства такого материала необходима специально оборудованная лаборатория, где работают специалисты-микологи.Вешенку выращивают двумя способами, интенсивным и экстенсивным. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Интенсивный способ выращивания вешенки.

Этот метод выращивания вешенки дает возможность быстро получить урожай грибов в примитивных условиях. Его преимущества: широкий спектр использованного субстрата, высокая скорость обрастания, устойчивость к болезням, относительно простой способ приготовления компоста, использование отработанного субстрата как органического удобрения или кормовой добавки для животных и птиц, возможность получения урожая на определенную дату.

Чтобы выращивать вешенку, понадобится: сырье для компоста, 40-литровая кастрюля с крышкой, 0,8м поэлитиленового рукава шириною 0,4м.

Для приготовления субстрата сырье закладывают в кастрюлю, заливают 10л воды и ставят на огонь. После того, как вода закипит, на слабом огне субстрат пропаривают 30-40 мин. Готовый субстрат высыпают в ванну, чтобы стекла лишняя влага и он остыл до 25 градусов. Затем перемешивают компост с мицелием и сильно утрамбовывают. Смесью набивают полиэтиленовый рукав, один конец которого завязан, затем завязывают и второй конец блока. Такой блок весит от 10 до 15кг.

На дне блока нужно пробить дырки обычной вилкой для стекания лишней влаги. Переувлажнение приводит к развитию вредных грибов.

С этого момента начинается инкубационный период (освоение мицелием компоста), во время которого грибы не нуждаются ни в кислороде, ни в свете, но им необходима температура 20-23 градуса. Через 2-3 дня вокруг мицелия образуется белый ореол из тоненьких белых ниточек (гифов гриба), которые постепенно пронизывают весь блок. На это уходит 14-18 суток.

Когда блок будет полностью "освоенным", наступает следующая фаза развития - плодоношение. В этот период грибам необходимы: свет, кислород, влажность. На этот период блок из темного места необходимо переместить на более светлое (подоконник, лоджия, веранда).Главная задача этого периода - сохранить влагу в проделанных в блоке лезвием надрезах, для чего блок накрывают влажной марлей с последующим увлажнением.

Через 7-14 суток на поверхности мицелия около надрезов появляются зачатки плодовых тел, из которых через 5-8 суток образуются полноценные плодовые тела вешенки.

Вешенки растут гроздьями, когда у верхних грибов загнутые книзу края шапки выравниваются, срезают всю гроздь около самой основы. Это первая волна плодоношения, она самая урожайная. Продолжая следить за влажностью, через 10-15 суток собирают следующую волну, и так 5-6 раз. В целом за весь период плодоношения вешенки один блок дает 3-6кг вкусных, экологически чистых грибов.

Экстенсивный способ выращивания вешенки.

При выращивании вешенки этим методом используется непригодные для выращивания сельскохозяйственных культур делянки земли (полностью затемненные), пеньки деревьев. Преимущество этого метода выращивания вешенки состоит в отсутствии наблюдения в период инкубации. Длительность плодоношения, в зависимости от дерева и его диаметра, на одном месте составляет от 4 до 7 лет.

Древесина, которую используют для выращивания вешенки, должна быть свежесрезанной. Место среза не должно иметь черных или зеленых пятен, длина пеньков 40-50см, диаметр 20-40см. Для лучшего прорастания мицелия в местах срезов просверливают отверстия диаметром 15-20мм и длиной 50-70мм., для обеззараживания рекомендуется проварить заготовку 10-15 мин или ошпарить кипятком.

Дальше мицелий насыпают на всю площадь среза, заполняя просверленные отверстия. После этого одевают полиэтиленовый пакет, переворачивают заготовку противоположным срезом и повторяют операцию. Затем пакет плотно завязывают с двух сторон. Одним килограммом посадочного материала можно инокулировать от 4 до 8 заготовок (в зависимости от диаметра). Для прохождения фазы инкубации заготовку помещают в темное место. Пакет сохраняет влагу, свет ему не нужен, оптимальная температура +17-22 градуса. Идеальным местом для инкубации может быть подвал.

Через 2-3 месяца мицелий полностью "освоит" заготовки, после чего их нужно высадить на место плодоношения. На выбранном участке выкапывают ячейки глубиной 15-20см соответствующего диаметра. Пакеты снимают и любым концом высаживают в яму, закапывают и поливают.

Если обрастание происходит зимой, высаживать можно, как только разморозится грунт, а если летом, то лучше сажать в августе. Как правило, уже в год посадки можно получить первый урожай. За время плодоношения с каждого блока собирают 2-6 кг грибов.


  Источник: Урожайная грядка   


Хотите что-то добавить?
Комментируйте!



Архив новостей

06.07.2011
Мексиканка вырастила грибы на подгузниках
Мексиканская исследовательница предложила выращивать вешенки на субстрате из использованных подгузников. Дело в том, что грибы поглощают целлюлозу, которая в избытке содержится в этих одноразовых средствах гигиены



Статьи

Экологически чистые грибы в домашних условиях
Вешенка растет в природных условиях практически на всей территории Украины. Ее давно и успешно культивируют в производственных масштабах в США, Канаде, Японии, странах Восточной и Западной Европы.Вешенка легко культивируется, она быстро растет, непри...
Шампиньоны на даче
При выращивании шампиньонов в открытом грунте на даче, с осени готовят небольшие траншеи длиной 1 м, шириной до 1м и глубиной до 30см. Траншеи заполняют различными сорняками, пересыпают перепревшим коровяком, тщательно смачивают навозной жижей из-под...
Системы выращивания шампиньонов
Особенности выращивания шампиньонов в контейнерах состоят в использовании специально изготовленных для грибного производства деревянных контейнеров, обработанных против плесневых грибов. Единственным и довольно важным недостатком этой системы являетс...
Способ долгого хранения мицелия грибов
Для выращивания грибов необходим посадочный материал - зерновой мицелий. Часто производителями грибов приобретается большое количество мицелия (например, на 3 месяца работы). Так как многие из грибоводов живут и работают далеко от места покуп...
Шампиньоны вырастить сложно, но возможно.
Шампиньон двуспоровый - лидер среди грибов, культивируемых человеком. Общий объем выращиваемых шампиньонов составляет 75-80% от мирового производства грибов. Больше всего выращивают шампиньоны в США, Франции, Великобритании, Южной Корее, Тайване....
Как правильно сушить грибы?
Как приятно пройтись по лесу с корзинкой, вдыхая ароматы хвои, трав и сырой и теплой после дождя земли! А придя домой, разложить на газетке собранный урожай крепеньких и душистых белых, подосиновиков, подберезовиков и сыроежек.

Как же со...
Промышленное консервирование грибов
К вопросу организации собственного консервного производства лучше подходить с калькулятором в руках: не исключено, что оплата услуг государственного консервного завода (который, скорее всего, простаивает в зимне-весенний период) стоит намного...
Грибы шампиньоны в домашних условиях
Шампиньоны легко можно вырастить в домашних условиях. Эти грибы не требовательны к свету. Их можно с успехом выращивать в прохладных и влажных помещениях, например, сараях, землянках, погребах, шалашах. Также они растут в открытом грунте - в тени фру...
Выращивание грибов на даче
Некоторые виды грибов можно выращивать в саду, на даче, в квартире. Очень хорошо, в частности, культивируется вешенка обыкновенная.
Для её выращивания на даче необходимо заготовить отрезки стволов деревьев лиственных пород – осина, берёза, топо...

АГРОРУ.ком
О Сайте
Контакты

Платные услуги
Реклама на сайте
Ссылки
PR в сельском хозяйстве
Интернет-магазин АГРОРУ.ком
Техподдержка
Поддержка пользователей:
support@agroru.com
Поиск во всех разделах
      
© 2001-2014 AGRORU.com®
Информация об ограничениях

мы принимаем
Принимаем Яндекс.Деньги  Принимаем Webmoney 

Рейтинг@Mail.ru